en kväll i Collioure...

Häromdagen var jag nere på jobb nära den spanska gränsen.

Det är egentligen för långt bort för att det ska vara praktiskt... 

Men ibland gör jag ett undantag.

För att förena nytta med nöje

 stannade vi en kväll i Collioure.

Den lilla hamnstaden är känd för sin vackra hamn och det var ett populärt tillhåll på vintern redan för hundra år sedan. 

Konstnärer som Henri Matisse och André Derain bodde där i perioder.

Det är ett speciellt ljus och fint läge 

vid Medelhavet och Pyrenéerna.

I Collioure ska man passa på att köpa ansjovis!

 

Det finns flera ansjovishus. 

Roque har affär nere vid hamnen.

Den är så god i Pissaladière 

(recept här!)

I Collioure är husen lite mer färgstarka

 än vi är vana vid hemma.

Vi bodde på ett enkelt tvåstjärnigt hotell 

vid hamnen: Triton

Inget att klaga på

- men det bästa var förstås läget 

med havsutsikt

 från balkongen på hörnet!

På sommaren kan det vara svårt att ta sig fram i Collioure... 

Det blir lätt bilkö uppifrån kullen ner till byn.

Jag rekommenderar en tur såhär lite 

"off season", 

när det går att både hitta parkering och få middag utan att trängas!

Här kan du se tips från

  turistbyrån i Collioure. 

 

variant på pissaladière

Pissaladière 

görs ju i vanliga fall på gul lök, 

men nu hade jag en stor purjolök som låg och väntade...

Det är bara att fräsa löken tills den är mjuk, 

jag blandade sen i de svarta oliverna

(de från l'Oulibo i Bize- Minervois är bra!)

och lite hackad vitlök.

Jag använder oftast färdig pajdeg, bara att rulla ut...

Ansjovisen från Collioure är ett måste!

Medan pajen står i ugnen (10-12 minuter) 

hinner man svänga ihop en sallad.

Sen är det färdigt att servera!

Bon appétit!

Det här fotot tog jag för några år sedan 

på en av anjovisaffärerna i Collioure...

 

vägen till Cerbère...

Det är roligt att åka på utflykt och se hur landskapet ändras. 

På vägen söderut kommer man snart nära Pyrenéerna...

Vid Collioure och Banyuls 

växer vinstockarna på branta sluttningar.

Collioure är appelationen för torra viner och 

Banyuls är de söta, dessertvinerna.

Strax före Cerbère stannade vi till vid utsiktsplatsen, 

och där fanns denna oansenliga lilla butik.

Självklart gick det bra att få en provsmakning!

Domaine Tambour gör både torra och söta viner.

Vi fick ju lov att köpa ett par flaskor 

som tack för provningen...

Sedan njöt vi av utsikten!