Januariljus och granatäppel-likör

 

Det var så härligt ljus idag, 

vi passade på att gå en promenad längs stranden i Valras-Plage.

På långt håll skymtar man Pyrenéerna, här syns de bara som en skugga på himlen.

När vi kom hem tömde jag fruktfatet och gjorde en Gino på blandad frukt;

ananas, kiwi, apelsin, äpple och valnötter, med riven vit choklad.

Till det smakade vi den nya granatäppel-likören, Punica.

Jag hittade den i vinbutiken Wine Roots som ligger i vårt fd hus i Servian.

(Läs inlägget om den här)

Det är apotekaren i Bassan som har odlat granatäpplena och tagit fram likören. 

Den är frisk och inte så söt som annan likör kan vara.

Roligt med nya initiativ!

I Abeilhan gör vingården Limbardière även granatäppeljuice. 

På eftermiddagarna njuter vi av ljuset på glasverandan, och nu har de första mimosablommorna dykt upp.

På blomstermarknaden i Béziers på fredagar

 handlar jag av paret som har egen odling i Saint-Chinian.

Julen är utstädad och det är härligt med nya vårfärger!

vårlandskap...

Igår var vi ute på härlig söndagspromenad med våra vänner,

i det vackra landskapet utanför Abeilhan.

Underbart!

torsdagsfisk med saffran...

Dags att göra lunch...

 Idag blev det torsk (cabillaud) med knastrigt täcke av brödsmulor, 

ris med saffransolja och bladspenat med vitlök.

Ja, saffran passar ju också till mat och inte bara till sötsaker!

Saffransolja: Mortla saffran med en nypa socker, häll på citronsaft och blanda sedan i en skvätt olivolja (eller annan olja). 

Låt stå och dra i en skål medan du lagar fisken.

Torsken läggs i en form och täcks med en blandning av grova brödsmulor (dagsgammalt bröd går bra), och herbes de Provence. 

Hyvla gärna över stora bitar med parmesan (eller annan ost). 

Skicka in i ugnen på 200 grader i 20 minuter och koka ris samtidigt. 

Vi använder lokalt ris från Camargue, 

det finns i alla vanliga mataffärer.

Tina bladspenat och hacka en stor klyfta vitlök, 

låt fräsa tillsammans medan fisken är i ugnen.

Häll över saffransoljan vid servering.

Klart!

Vill du lyxa till det med ett glas vin till passar Excellence fint, 

från Domaine Saint Georges d'Ibry i grannbyn Abeilhan: 

en frisk blandning av druvorna chardonnay, sauvignon blanc, muscat och viognier.

Bon appétit!

ost och vin i Abeilhan...

Nu är det julmarknad än här och än där... Vi har några favoriter nu som vi återkommer till. Tyvärr blev den stora marknaden på Château de Cassan inställd pga. det ostadiga vädret. 

Vi hittade favoritmarmeladen i Neffiès i stället, och hann kika in en liten stund på vingården Saint Georges d'Ibry i Abeilhan.

Vi träffade dem på vinprovningen här i Servian för ett tag sen, 

men mindes inte vilket vin vi gillade bäst. 

Men vinmakaren visste ! 

Vi passade på att smaka ostarna också...

Fårost från Pyrenéerna!

Och finfin choklad från Béziers...

Sen bar det av på dansuppvisning i nya Salle des Fêtes,

här hemma i Servian. 

En tretimmars show med alltifrån näpna fyraåringar 

som dansade Sévillane 

till våra söta tonåringar, och ett bra tempo hela tiden. 

Fullsatt var det, och kul!

Bilderna är verkligen urdåliga, men de får vara med ändå, 

bara så att jag minns hur det var...

vinprovning i Abeilhan...

I fredags kväll var det stor vinprovning i vår grannby Abeilhan då

 vinodlarna i vår appelation Côtes de Thongue hade dukat upp i festsalen där. 

Först köpte man ett glas i entrén och kunde sen prova så mycket man ville.

Hos Moulin de Lène fick vi deras vita Justine, 

en blanding med både Chardonnay, Petit Manseng och Muscat Petit Grain, superb!

Hos Domaine de Bassac i Puissalicon fick jag en ny favorit. 

Bassac är en familjegård som har odlat ekologiskt i trettio år, det är bra. 

Deras 100% Grenache, Nostalgia, var underbar. 

Han berättade att de exporterar mycket av sina viner till norra Europa, 

men ingenting till Sverige, det är för krångligt tyvärr.

Det var helt omöjligt att prova från alla vingårdar, men vi smakade på ekologiska Zappa (ja, uppkallad efter musikern!) från Domaine de Bourdic från Alignan-du-Vent, och Les Filles de Septembre från Abeilhan var där förstås. 

Domaine de l'Arjolle var där, caven i Abeilhan, 

ekologiska Montplézy från Pézenas, 

Bellevue från Montblanc och flera till...

Alla dessa gör viner under appelationen Côtes de Thongue 

och det är en av de IGP som vinner mest medaljer för sina viner.

Sån tur vi har att de finns här, nära oss!

morgonljus...

Det verkar bli ännu en dag med grå himmel, 

så jag plockar fram några bilder från häromdagen i stället. 

Det var en härlig morgon i Abeilhan och jag släppte in mina husköpare i sitt nya hus, 

en rolig del av jobbet med Hus i Languedoc!

Jag passade på att ta en promenad i byn.

Härlig utblick från en gränd; vinfält och berg...

Gyllene morgonljus och i ett fönster speglas statyn på höjden!

Det kan lysa upp även den här dagen...

lådbilsrally!

I vår grannby Abeilhan har de en rolig tradition under byfesten, 

det årliga lådbilsrallyt.

Caisse à Savon heter det, 

från tiden då man snickrade åkdonen av gamla tvållådor.

Vi hade turen att bli hembjudna till ett par med strategiskt läge i byn 

och såg den hissnande färden nedför den branta backen, kul!

Det är imponerande vad mycket jobb de lägger ner på sina byggen,

och det är förstås en del av det roliga för dem som är med. 

Här kommer några fler smakprov:

I början kom några regnstänk, men sen kom solen fram...

Lite läskigt i nedförsbacken... 

men man hade tänkt på säkerheten...

Lite musikunderhållning fick vi också.

Allra fulast och roligast var nog i alla fall herrarna i Barbie-bilen!

första milen...

I morse var första gången jag drack morgonkaffet ute på terrassen i värmen. 

Nedanför på gatan susade söndagscyklisterna förbi i sina färgglada stassar. 

Och jag insåg att det var dags att damma av cykeln för den första milen för i år.

Tänkte först bara ta en tur över vinfälten, 

men korsade några byar för att det skulle bli lite längre; 

Espondeilhan, Coulobres och Abeilhan.

Kyrkklockan i Abeilhan klingade när jag tog bilden.

Jag stannade till precis utanför Abeilhan där man ser upp mot bergen. 

De flesta vinbönderna har klippt sina fält nu, 

och här ser man att de har plöjt ner kvistarna i jorden i varannan rad, 

och i varannan rad är blommorna kvar.

De flesta byarna häromkring ligger på en liten kulle, 

och så även min by Servian.

På långt håll syns gyttret runt kyrkan, och hur byn har fortsatt växa ner för slänten. 

Byn började som en romersk villa för sisådär tvåtusen år sedan.

Vilken lycka att ha hittat hit!