färska pilgrimsmusslor...

Mysigt med nyårsmiddag igår. Det är ju något speciellt när ett år tar slut och ett nytt år ska börja. Man får ta ny sats och det är hopp i luften...

2012 var ett härligt år på många vis, och det bästa är att 2013 känns så hoppfullt, det kommer att hända mycket roligt i år igen!

Vi tjuvstartade nyårsmiddagen Monsieur och jag, med en liten amuse-bouche på eftermiddagen. En liten aptitretare... Jag hade köpt färska pilgrimsmusslor; noix St Jacques.

Det är så bra att det ofta finns en riktig fiskdisk även i vanliga små supermarché; inte på vårt Super U tyvärr, men däremot på Intermarché i både Pézenas och Magalas. Damen tryckte till på skalen för att se att de var levande; de stängde sig snabbt.

De är inte alls så svåra att öppna som ostron.  Vi fräste först en hackad vitlöksklyfta och en minipurjo i rikligt med smör, och sedan musslorna , och hällde lökfräset över. Himmelskt gott med en bit vitlöksbröd, och ett glas "Le champ de Lys" från Croix Belle  i Puissalicon passade perfekt till!

vinprovning i grannbyn...

Häromkvällen ordnade vingården La Croix Belle i grannbyn Puissalicon vin- och ostprovarkväll, det var ju svårt att motstå... 

Vi hade inte provat deras vita vin tidigare, men det var verkligen en höjdare, lätt och friskt.

En ostbutik i Beziers stod för ostarna; M & J Maîtres Fromagers,och det blev en hel del glada mmmm! och åååå!  då vi smakade. Särskilt en underbar lagrad Comté till det vita vinet, en fantastisk get-och fårost från Pyrenéerna till det röda och en otroligt mild och krämig Roquefort till dessertvinet utmärkte sig...

Ost och vin, vad mer behöver man?

Trevligt sällskap och en solig ljummen kväll- det var parfait!

laddar för pizzabak...

Nu är det pizza på gång...
Laddar med rödvinsmarinerad tonfisk; kapris till det, mmm det ska bli gott!

Vad tar vi mer... tunnhyvlad squash med vitlöksolja... finfina körsbärstomater...
svamp och ananas till den yngre generationen.

Lite matlagningsvin från La Croix Belle som vi besökte i grannbyn igår, jodå det här verkar lovande!

en ny favorit...

Helgens utflykt gick till grannbyn Puissalicon och julmarknad hos Domaine la Croix Belle,  med marknadsstånd med inbjudna försäljare .

Ett par gulliga engelska damer sålde hemgjorda cup cakes, där fanns också andra godsaker, rosentvålar och annat väldoftande.

Inför julhelgen köpte vi ett spel, "Carcassonne", från en trevlig man som kommit från Sète där han har kombinerad bokhandel och vinbutik. Låter som ett vinnande koncept...

Vi gick en promenad i Puissalicon, en av dessa små Circulade-byar. I bykärnan var riktigt gammalmodig stämning. Flera kråkslott och tomma hus som såg ut att behöva en Kaerlig hånd, som min danska väninna V skulle sagt...

Vinet från La Croix Belle var verkligen en hit! Djup, mörk chokladig smak, utan att vara syltig.

Le champ du Coq är gjord på druvorna Syrah och Grenache, en bra Languedoc-kombination. Passar till det mesta. Tänker mig en fänkålsdoftande potatisgratäng eller smördegsinbakade spenat - o chèvreknyten... En ny favorit!