lussefika och glögg med grannarna...

Lussefika redan 3:e advent,

ja det fick det bli med våra rara franska grannar. Lucia är nog den svenska tradition som jag saknar mest här, men traditionen med ljusets drottning behövs inte lika mycket här, i och med att vi har så mycket mera ljus till vardags.

Vi kör lussefika med sol och 15 grader utomhus...

Våra vänner ville gärna veta de svenska namnen på bakverken, så det fick bli en liten språkkurs; lussekatt = le chat de Sainte Lucie...

Kokostopp, un pic de coco...

Mjuk pepparkaka med lingon; pain d'épices aux airelles...

Saffran används inte så mycket här, de förknippar det mest med paëlla, men både lussekatter och saffransskorpor gick hem. 

Glöggen fick också bra betyg, det var ju kul!

I Lyon förra helgen drack jag en underbar vin chaud, med mycket apelsin, så jag försökte efterlikna den:

1,5 liter gott rödvin

250 g råsocker

1 pressad apelsin, 1 apelsin i klyftor

2 kanelstänger

några stjärnanis

en bit färsk ingefära

en näve kardemummakärnor, mortlade

några mortlade kryddnejlikor

 en skvätt dessertvin, Rivesaltes

Allt detta får sjuda upp och sedan stå kvar och ta smak i några timmar. Sila av kryddorna och apelsinerna och värm igen till servering!

julstök och mjuk pepparkaka (vegan)...

Det är inte helt lätt att frammana julstämning i detta klimat... 

vi har sol och sköna 15 grader i dag!

Men med lite julbak kommer de goda dofterna.

Saffransskorporna från förra året blev ännu bättre med clementinmarmelad i degen 

(i stället för äppelmos). Underbart goda!

Provade också en mjuk pepparkaka på vegan-vis.

Ingredienser:

4,5 dl vetemjöl

2,5 dl strösocker

2 tsk kanel

2 tsk mald ingefära

1 tsk mald kryddnejlika

2 tsk bikarbonat

100 g smält margarin

2 dl mandelmjölk

1,5 dl lingonsylt

Bröa formen.

Blanda  vetemjöl, strösocker, kanel, ingefära, kryddnejlika och bikarbonat i en bunke. 

Smält smör och blanda med mandelmjölk och lingonsylt. 

Rör ihop smeten och häll i formen. 

Grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader, 50 minuter.

doften av saffran...

Det bästa med advent är dofterna... 

Doften av saffran fyllde köket i morse, 

sedan jag lagt några saffransstrån i blöt över natten.

Lyckligtvis hade jag lite kvar från förra året. 

Nu hittar man saffran från byn Neffiès på julmarknaderna häromkring igen. 

Från deras egen krokusodling! 

Lite extra gott, eller i alla fall en lyxig känsla med närodlat!

Jag tassade runt i köket innan de andra vaknat

(det hör verkligen inte till vanligheterna!)

och svängde ihop en saffranskaka.

Receptet har jag sparat från en kompis i Sverige; 

det är enkelt och kakan blir väldigt saftig och god tycker jag.

Om man känner för det kan man göra en mall av papper 

innan man silar över florsocker. 

Voilà!

Idag är det julmarknad på slottet i Cassan, 

som vi brukar åka på, men det får vara idag. 

Det är skönt att vara hemma och pyssla för en gångs skull.

I brist på mossa använder jag vilda växter till adventsstaken, 

Rosmarin växer vilt i vägkanten, 

och doftar också gott!

doften av vår...

Julen är som tur är kort och intensiv,

 nu längtar jag redan efter doften av vår!

Solen värmer gott men mimosan är ännu inte utslagen; 

utom på plantskolan där man kan sno åt sig lite vårdoft i förväg. 

Såhär års är alla medel tillåtna, eller hur?!

marknadsfynd...

Det var fint väder igår på Château de Cassan, 

och det var många som passade på att kika bland marknadsstånden.

Konsthantverk och mat dominerar, 

och jag gjorde förstås några fynd.

En ny trevlig bekantskap var damen från Les Cigales du Rec.

De odlar oliver och gör förutom härlig olivolja olika inläggningar och vinäger, med bara riktiga råvaror och det mesta närodlat. Vi har redan smakat tapenaden, och den var en riktig höjdare. 

Hon berättade att hennes man brukar stå på marknaden i Pézenas på lördagar, så vi kan söka upp dem där, eller besöka butiken i Villeveyrac.

Monica från Domaine des trinités var där, 

så vi fick både en provsmakning och en trevlig pratstund.

Och så en tradition; clementinmarmeladen med saffran från Neffiès är så god så det är ett måste att få med den hem.

Jag missade krokus-blomningen på Neffiès kullar i höst igen, attans...

Får lägga det på minnet till nästa år!

Vi träffade också en importör av vanilj från Madagaskar.

Mjuka, doftande vaniljstänger...miam!

Marknaden kallas också Christmas Cracker Fair

och besöks av många engelsmän som bor i trakten. 

I år kunde man till och med köpa Fish n' chips till lunch!

lugnet i Cazedarnes...

Med hösten kommer också alla möjligheter att ta nya tag, eller hur! Då kan det vara bra att ladda lite först. Jag gjorde något jag aldrig gjort förut i dag; unnade mig en helkroppsmassage. Jag åkte upp till svenska Rakel Persson  (Certifierad Massör) i Cazedarnes och det är något jag verkligen kan rekommendera! Varsamma händer, underbara dofter av lavendel och rosmarin och avkoppling...
Underbart för både kropp och själ!

Cazedarnes är en gullig liten by i närheten av Cessenon och Cazouls. Jag promenerade en bit efter massagen och andades in den fridfulla stämningen...

Jag hoppas att du också tar hand om dig i höst!

vårt julträd...

Vi var ute och handlade julträd i dag. Det blev ingen gran. 

Det finns, men känns helt enkelt inte rätt här. 

I Sverige fick vi följa med barnens farfar ut i skogen och hugga gran, 

då fick vi en mysig upplevelse på köpet.   

Här fick vi i stället fick en doftande mimosa! 

En aning om vår redan...

Vi hade sol och femton grader i dag, så det passar bra.

Men ok, först ska vi klara av julen!

adventsdoft...

Lite adventsstämning fick vi till i alla fall...

Det bästa är doften; vild rosmarin runt ljusen !

blåregn och syrener...

Återigen njuter jag av den bedövande, intensiva doften av blåregn; saktar ner farten när jag passerar de härliga klasarna.
Det blommar mer och mer vid det rostiga plåtskranket längs gatan. Jag tycker de gör sig fint ihop.

Undras om blåregn klarar sig i en kruka på terrassen.
De tjocka grenarna ser ut att vara hundra år, kanske att de behöver få ner sina rötter i jorden. Värt att kolla upp!
Någon som vet?

Jag skrev om blåregnet i höstas, i oktober, så det har verkligen en lång härlig blomningssäsong.

Annars är syrenerna på gång med blommor i olika stadier.

Syrener är annars skolavslutningsminnen för mig.

Och jordgubbstårta  i syrénbersån i Ramdala.

Härliga tider!

mmm, det doftar...

Jag tycker det bästa med den här tiden är dofterna...

Bakade pain d'épices, pepparkaksdoftande kryddbröd med valnötter och aprikoser.

En annan favorit är saffransskorporna,

tror det får bli det i stället för lussebullar faktiskt!

Insåg att det inte blir mycket bullätande här, men mera av små koncentrerade godsaker...

Här finns förstås ingen färdig glögg att köpa. Saknar inte direkt den sötklibbiga drycken, men det kan vara gott med något varmt efter hundpromenaden. Det får bli lite eget vin chaud
i stället, varmt vin med kanelstång, stjärnanis och kanske en apelsinskiva...

Kan inte påstå att vi har någon julstämning än, men vi var på den första julmarknaden i Abeilhan i helgen.
En vingård där de hade samlat olika tillverkare av godsaker.
Som ost!
En enkel ost, men ack så god... Oj, oj oj.
En blandning  av brebis et vache (får och komjölk).
Mild och smakrik på samma gång. Den måste vi ju bara ha.

Tänk att egentligen räcker det ganska långt, en bit bröd, en god ost och ett glas vin...

Passade förstås på att köpa vin när vi ändå var där;
Domaine Saint-Georges d'Ibry.
Det var fri provning av deras viner.
De hade blandningar med bl.a Merlot och Cabernet Sauvignon-druvor som annars är typiska för Bordeaux. Här i Languedoc blir smaken mer koncentrerad eftersom klimatet här är torrare och soligare.
Vi fick med oss ett par varianter att prova i lugn och ro...

I brist på mossa fyllde vi i dag adventsljusstaken med rosmarin och lite annat som vi hittade. Rosmarinhäcken på grannarnas gata är säkert hundra meter.  Mmm, det doftar också gott!

doften av blåregn...

Jo, jag trodde att blåregn var ungefär som syrener, som blommar en kort tid och sen vilar sig. Men oj så fel det var! Passerar varje dag en stor häck med blåregn längs gatan och den har blommat oavbrutet sedan vi kom hit, i drygt tre månader alltså, och dessutom doftar det underbart!

Det börjar bli en aning höststämning här nu, även om det fortfarande är väldigt varmt.

Annars är det obegripligt att det kan vara så grönt och frodigt, när det nästan aldrig regnar. Alla växter måste ha rötter som är specialiserade på att hitta den lilla fukt som finns...
Här är promenadstigen vi hittade idag när vi var ute med hundarna.

är uppe med tuppen

Madame på baksidan har ett helt gäng tuppar som gillar att hålla låda.
Det är mysigt med morgonljuden, och dofterna med för den delen.

Det känns på lilla hundrundan när man närmar sig getgården, en doft av getost hänger i kvarteret...