Vinprovning med Maria...

Två kvällar i förra veckan hade vi nöjet att välkomna 

 sommelier Maria Torén hemma hos oss, 

som guide på vinprovningarna på vår terrass.

Vi hade planerat för en kväll, men det var så många som ville vara med så det blev två kvällar, roligt!

Maria kan mycket bl.a. om vinerna här i Languedoc 

och för dessa provningar hade jag önskat ett tema.

Vita Languedoc-viner, 

gjorda på bara en sorts druvor;

monocepage.

När det är bara en druva i taget är det lättare att lära sig skillnaden på de olika druvorna.

Men till att börja med fick vi lite bubbel, 

det klassiska Blanquette de Limoux.

Det sägs vara det första mousserande vinet med anor från 1531 och görs i Limoux, väster om Carcassonne.

Enligt reglementet ska den innehålla minst 90 % mauzac-druvor. 

Blanquette betyder "den lilla vita" 

på det lokala språket Occitan.

Blanquette från Domaine Rosier är lätt att hitta, 

den finns i de flesta mataffärer här och den är prisvärd!.

De övriga vinerna vi fick prova var:

*Esprit d'Équipe från Domaine Montgros: chardonnay

*Les Fringantes från Domaine Obrière: viognier

*1961 från Florian Pastor: carignan blanc

*Grande courtade från Famille Fabre: albarinho och sauvignon blanc

*Épicure från Grange de Bouys: grenache blanc

*Réserve blanc från Domaine Binet Jacquet: grenache noir

Maria ordnar även mat-och vinresor här i Languedoc 

och håller i olika vinprovningar även i Stockholm.

 

Följ hennes konto på Instagram för uppdateringar! 

@sommelier_maria