Bok och Bubbel ...

Igår hade vi ett nytt evenemang hemma;

 "Bok & Bubbel"

Vi brukar ju ha konserter och vinprovningar ibland, 

men denna gång var det alltså dags för författarbesök.

Det var populärt; fullbokat!

FOTO : ANDERS DAHLGREN

Maria Hillerbrand har sitt andra hem här i Languedoc och det var roligt att höra henne berätta om skrivandet.

Boken Spårändring har hon givit ut på eget förlag, 

också det en spännande erfarenhet.

Jag saxar från baksidestexten:

"Anneli har åtta år kvar till både pension och guldmedalj när hennes liv förändras på mer än ett sätt. 

Vilken väg ska hon välja nu, när inget är som det brukar? 

Och var finns den där inre GPS: en 

när hon behöver den som bäst? 

Det som börjar med en tågbiljett mot välkänd destination blir till en resa full av förvecklingar, vänskap, insikter och kanske en gnutta kärlek. 

Men är det alltid äventyret som är det mest åtråvärda, eller kan det lika gärna vara tryggheten i det invanda? 

Spårändring är en roman som garanterat får dig att skratta, men kanske även att gråta en skvätt. 

Över livet, när det är som enklast och som svårast. 

Och möjligen över en ovanligt söt liten kossa."

Tips: du hittar Spårändring via Bokus .

Bubblet då?

För några år sedan hittade vi vingården Guinot i Limoux,

 och vi hjälpte dem med en expressleverans 

till ett bröllop här i Béziers...

Vi gillar deras Blanquette de Limoux 

och har beställt 

flaskor med vår egen etikett. 

Gott och friskt!

Det var också populärt :)

 

Flanera i Montpellier...

 

Flâner...

Det är ett av mina favorit-ord på franska... 

att flanera.

Strosa omkring och insupa atmosfären.

Montpellier inbjuder verkligen till det.

 Det finns många kvarter med gågator med vacker arkitektur och mysiga torg där man kan slå sig ner en stund på en uteservering.

I Saint Roch-kvarteren (vid kyrkan Saint Roch)

 kryllar det av mysiga gränder 

och personliga restauranger.

Jag uppskattar särskilt när de har fina stolar 

på uteserveringen...

Italiensk mat är också en favorit, 

så igår fastnade vi för 

Casa di Giorgio. 

I närheten ligger också saluhallen, 

Les Halles Castellane,

om man vill köpa med sig godsaker.

Allt som behövs för det goda livet...

Grand Hôtel du Midi i Montpellier...

Vi åkte till Montpellier på konsert igår.

Eftrsom det skulle bli sent bokade vi in oss på hotell 

vid Place de la Comedie:

Grand Hôtel du Midi.

Hotellet ligger precis bredvid operan och byggdes år 1890.

 Det renoverades 2015 och som tur är har en del unika detaljer bevarats.

Det är för väl när det blir en bra blanding

 av sekelskifte och nytt.

Det var väldigt lugnt trots att hotellet ligger bredvid det livliga torget Place de la Comedie. Det var en skön ljummen kväll och mycket folk ute på alla serveringar, gator och torg.

Bonus för att hundar är välkomna på hotellet!

 

Veckans sallader...

När jag är hemma och har tid att laga lunch blir det ofta 

matiga sallader på sommaren, 

eftersom det går att variera i oändlighet.

I bästa fall kan man leka lite

 med färg och form (och smak :)

Häromdagen hade vi lunchgäster och då gjorde jag en tomatpaj och denna friska sallad:

Finstrimlad sallad

Avocado i tärningar

Gurka i små tärningar

Melon

Stekt halloumi 

Finhackad kumquats, med skal

Röda vinbär

Dagen därpå blev det en enklare variant med 

tomat, halloumi och nektarin...

Och tidigare i veckan gjorde jag den här med:

Marinerad tonfisk 

(med soltorkade tomater och kapris)

Lättkokta sockerärter

Sallad

och några tomatklyftor för att få lite färg...

Bon appétit!

 

Middag på Calice, en * Michelinkrog i Béziers...

 Igår träffade vi våra vänner Camilla och Dan på restaurangen Calice i Béziers.

Det är en relativt ny restaurang, 

men redan förra året fick de en stjärna i Michelin-guiden.

När jag bokade bord valde jag också meny;

 eftersom vi inte äter kött blev det "Racines" 

med 5 vegetariska rätter.

Före entrén kom det in flera

"amuses-bouche", 

aptitretare.

Tartelette med vegetarisk mozzarella 

(visste inte att det fanns!)

Variationer på tomat...

Till de första rätterna valde vi ett vitt vin från Roussillon, 

på druvorna grenache blanc och grenache gris. 

Det passade perfekt.

Kvällen fortsatte med rätter med fokus på svamp och tryffel... 

och sedan morot, med en vegetarisk "bouillabaisse"; 

det smakade verkligen som det.

Sommelieren var engagerad och rekommenderade 

 detta utsökta vin från Montpeyroux.

På etiketten ser man numreringen; det görs bara i några tusen flaskor och det gäller att ha kontakter för att få tag på det...

Desserten var en mjuk variation med björnbär,

 som smälte i munnen.

En sån här måltid är så mycket mer än en middag,

det är som en smaksymfoni, 

en upptäcktsresa i smaker och råvaror...

Det är ett oerhört jobb bakom varje liten rätt 

och även bakom vinlistan.

Roligt att ha fått ta del av det!

En upplevelse och en helkväll!

Vin från Faugères...

Faugères är ett av vindistrikten här i närheten,

 och även en by med samma namn. 

Där finns en välsorterad vinaffär

precis intill landsvägen 909; 

Les Grands Vins du Terroir.

Från kullen där den ligger är det en hänförande utsikt. 

(På kullen mittemot syns en av våra favoritgårdar Domaine de Cébène )

Vi åkte dit igår för att välja ut några nya viner 

och fick en liten provning av den hjälpsamma killen bakom disken.

Det är sju byar som ingår i appellationen Faugères:

Autignac-Cabrerolles-Caussiniojouls-Faugères-Fos-Laurens-Roquessels.

Typiskt för området är att vinstockarna odlas på Schiste; 

stenig mark.

Våra vänner Simon och Monica Coulshaw på Domaine des Trinités i Roquessels hör till detta område. 

Simon experimenterar gärna och vissa år har han gjort detta utsökta vin som han kallar Coulsh Rôtie;

som en blinkning till Côte Rôtie i Rhône-dalen med den där typiska blandningen av Syrah och Viognier- druvor.

Det är något för extra festliga tillfällen!

Vi fick smaka ett vitt vin  från Domaine Cottebrune; 

le Caïrn

på Vermentino, Roussanne och Granache blanc.

Det var så gott så det fick följa med hem.

Precis under vinaffären ligger ett underbart bageri så vi köpte med oss ett lantbröd också. 

På vägen hem stannade vi till och plockade några fikon...

Några ostar till det och så var apéron klar!