värmande löksoppa...

I dag fick det bli en värmande soppa till lunch.
Gratinerad löksoppa; en riktig fransk klassiker...
Med rostat lantbröd och goda gratinerade ostar.
Jag hade glömt bort hur gott det är, och så lätt att laga; dags för en renässans...

Vi har än så länge mer sol än utlovat och temperaturen håller sig på plussidan här i Hérault, medan stora delar av Frankrike gèle; fryser och huttrar. För en härdad svensk kan det verka överdrivet med dessa "alerte orange"; varningar när temperaturen går ner under noll-strecket, men när man ser tv-reportage om folk som bor i husvagn året om kan man förstå att det inte är så muntert...

Mimosan verkar klara sig...