fina tapas i Laurens...

Lunchutflykt till Laurens idag; på vingården Abbaye Sylva Plana kan man bland annat äta tapas till lunch. De har andra rätter på menyn också, men med tapas kan man ju smaka lite av varje...

Som nems med grönsaker; små vårrullar som var väldigt goda,
snitt med rouget som är en lite röd fisk; mulle tror jag det är på svenska och så en liten morue till sist; torsk med fluffig, mustig sås.

Vinden drog lite kallt i dag, men annars går det bra att sitta ute på deras gård. De stänger nu för en vecka, men därefter börjar sommarsäsongen med matservering även kvällstid och musikunderhållning ibland; man får hålla utkik efter programmet.

Vinfamiljen Bouchard har två vingårdar under olika appellationer; AOC Faugères under namnet Abbaye Sylva Plana i Laurens och Vin de Pays Côtes de Thongue under namnet Domaine Deshenrys i Alignan-du-Vent.

Klostret Abbaye Sylva Plana har åttahundraårig historia och här jobbar de med gamla metoder på den steniga marken.Vindruvorna plockas manuellt och de brukar till och med jorden med häst mellan vinraderna. Odlingen är certifierad AB, dvs biologisk odling med minsta möjliga påverkan och bevarande av garrigue mellan vinfälten. Garrigue är den låga buskvegetationen med vilda örter som växer på kullarna.

Underbart att de tar så väl hand om jorden och miljön omkring oss! Vackert är det också! Vi tog en av småvägarna hem och bara njöt av vyerna...