Gazpacho har varit lite bortglömt här hos oss ett tag,
så det är extra härligt med en återupptäckt!
Det svalkar så gott i värmen.
Har du också glömt hur enkelt det är?
Jag improviserade lite och till en "lagom stor" kanna använde jag:
Jag improviserade lite och till en "lagom stor" kanna använde jag:
en gurka
en röd paprika
fyra stora tomater
en skvätt olivolja
en mindre skvätt vinäger
en vitlöksklyfta
salt och peppar
Kör allt i mixer eller matberedare,
späd med grönsaksbuljong om det blir för tjockt
och droppa i tabasco om du vill ha mera sting!
Kyl ordentligt och drick i skuggan en varm dag!
Vad gott det ser ut! Gazpacho är den ultimata sommarsoppan tycker jag. Brukar ha nästan samma ingredienser i den som du har :)
SvaraRaderaHej Madame,
Raderaja den är så lättgjord och kan varieras efter humör och tillgång på ingredienser, så det är perfekt på sommaren :)
Låter supergott. Vi har ju skördat fr växthuset så det här ska jag testa. Ibland blir självklara rätter bortglömda ;)
SvaraRadera