Vi tog en liten eftermiddagstur ner till lagunen Étang du Thau. Det är så härligt att känna doften från havet och se de stora ostronodlingarna som brer ut sig över en stor del av lagunen.
Intill strandpromenaden höll sig lokalbefolkningen i skuggan...
medan vissa av oss utforskade piren...
Vi gick en liten promenad upp i byn också.
Där hittade vi svenska Evas mysiga
Man vill inte gärna lämna Bouzigues utan att få med sig några läckra skaldjur, så vi tittade in hos en av odlarna och köpte ostron.
Odlarna tar tillsammans upp 13 000 ton ostron ur lagunen varje år; imponerande!
Ostronen fästs på rep när de är små och får växa till sig i vattnet,
där repen sitter fast i de stora träställningarna.
Det är inte givet att alla gillar ostron och om man tycker att det verkar läskigt att äta färska ostron kan man börja med att gratinera dem, som vi gjorde...
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar
Hej du som läser mina "brev"Roligt om du också skriver en rad!