Brev från Servian

måndag 22 oktober 2012

höst på fälten...

Många av vinfälten är fortfarande gröna,

men här och var

lyser de upp:

blad med kanter av rost, rosa, vinrött;

läckert!

söndag 21 oktober 2012

Igår blev det äntligen dags att se filmen The Artist!

Det här blir ingen recension utan bara en uppmaning att se den!

De franska huvudrollsinnehavarna Jean Dujardin och Bérénice Bejo är otroligt trovärdiga i sina rolltolkningar och det är häftigt att det svartvita formatet funkar så bra.

pumparecept...

Roligt att flera bloggvänner var sugna på pumpa

såhär på höstkanten...

Så Mia och Eva-Lotta, här kommer recept,

men ni vet väl att med mig får man improvisera lite,

och kan lägga till och dra ifrån!

Pumpasoppa

gjorde jag med

en halv pumpa

två potatisar

två scharlottenlökar

grönsaksbuljong

2dl kokosmjölk

ingefära

curry

salt o peppar

Scharlottenlöken fick fräsa med lite ingefära och curry innan jag hällde på buljong, knappt en liter sådär, och pumpan lades till. Pumpan var stenhård så jag hackade den ganska fint. Potatisen fick också koka med och för större mängd går det bra att öka antalet potatisar om man vill.

När pumpan börjat mjukna tillsatte jag kokosmjölken som fick koka med medan jag mosade till potatis och pumpa med en trägaffel. Man kan förstås köra den i mixer, men det var helt ok med små bitar i.

En persiljekvist som pricken över i!

Det är gulligt när man handlar här på torget, de frågar alltid om man vill ha "un peu de persil" också, lite persilja?

Och det får man på köpet.

Gott med en skiva lantbröd till, att "torka tallriken " med.

Eftersom halva pumpan var kvar bestämde jag mig för att testa marmelad också,

det blev två små burkar:

Pumpamarmelad

en halv pumpa

rivet skal och saft av en apelsin

ett par dl råsocker

ett äpple

stött kardemumma

en liten liten skvätt armagnac

Pumpa och socker fick smälta samman, och rivet apelsinskal blandades i med saften från en apelsin.

Till skillnad från andra marmeladkok behövde jag tillsätta en hel del vatten för att konsistensen skulle bli lös och fluffig, det kändes lite torrt. Då lade jag till ett hackat äpple som fick koka med och det var nog en bra idé...

Helt ok till frukost !

Pumpan har inte så mycket smak i sig, men större andel

apelsin eller äpple tror jag funkar, och kryddor som vanilj och kanel...

så det är bara att fortsätta experimentera!

lördag 20 oktober 2012

den var dryg...

En liten pumpa, den ser mest ut att bestå av kärnor...

men den var dryg!

Den räckte både till en god lunchsoppa med kokosmjölk och ingefära

och lite marmelad med apelsin och kardemumma!

pumpa...

Höstmys på torget i dag trots gråvädret,

då byns festkommitté grillade kastanjer.

Härligt med pumpa!

Nu måste jag bara bestämma om det ska bli

pumpamarmelad, pumpasoppa eller kanske paj...

Ha en skön helg!

fredag 19 oktober 2012

dagens lunch...

Oftast när vi åker in till Béziers är det för att göra ärenden lite snabbt. Desto härligare då att bara strosa på gågatorna nära allén och beställa in en lunch. (Jodå, det har hänt förr).

I dag är det "dåligt väder" dvs grå himmel och lite blåsigt,

men ändå 20 grader varmt, så vi valde att slå oss ner utomhus.

Vi var inte helt ensamma ute

även om de flesta föredrog värmen inomhus.

Vin till lunch?

det brukar vi hoppa över, men ingen regel utan undantag...

ett lätt rödvin passade fint till laxen med saffranssås och potatisbakelse,

miam!

Restaurangen Bistrot L'Orangerie ligger ett kvarter in från

Allé Paul Riquet, intill kyrkan.

Mittemot låg en chokladaffär som nog kan tänkas få besök framöver,

vi var lite för mätta i dag...

onsdag 17 oktober 2012

en liten grannstad...

Clermont l'Hérault är en liten stad strax norr om Pézenas och nära Lac du Salagou som man inte hör så mycket om, så vi bestämde oss för att ta en promenad där och kolla läget. Blickar man ut längs de större gatorna ligger naturen nära.

Det var trevlig stämning vid allén med uteserveringar,

mellan en av huvudgatorna och tågstationen.
En stolt kisse håller uppsikt över staionen, la gare.