vinskörd på gång...

Det är bråda dagar för vinodlarna nu, överallt ser man de stora skördemaskinerna och traktorer med öppna släp fulla med druvor.

Häromdagen var det dags för våra grannar på Domaine les Faïsses att bärga skörden för årets rosé, ett intensivt arbete från tidig morgon till sen kväll.

Det måste vara en skön känsla när allt är nere i vintankarna och vinet kan börja ta form!

vinskörd med Domaine les Faïsses...

Det är tidig söndagmorgon och släkt och vänner samlas för att hjälpa till med vinskörden hos Domaine les Faïsses i Servian. Det plockning för hand som gäller, med sekatör i högsta hugg!

Le vendange, c'est parti!

riktig olivolja...

Tänk vad en riktig olivolja kan förgylla tillvaron...
Den gångna helgen var det öppet hus och dégustation av årets nya cuvée hos vår grannar på vingården Domaine les Faïsses.

De hade också bjudit in sina vänner från Alès-trakten som har biologisk olivodling. De bjöd på härlig tapenade från egna oliver och efter en lång pratstund ville jag förstås köpa med mig en liter av deras egna olivolja. Den förgyllde idag en enkel spaghetti till lunch. Salt från Camargue, svartpeppar, parmesan och olivolja; kan det bli enklare?  Med goda råvaror blir det så gott!

Det är en himmelsvid skillnad från den vanliga oljan man hittar i affärerna, och roligt att kunna köpa direkt från tillverkaren!

Olivträdet på terrassen blommar just nu, det kanske rent av blir en egen liten olivskörd ?!
Bara för skojs skull...

Men jag undrar hur det går med parmesanosten, för att inte tala om människorna där, efter den senaste jordbävningen i Italien? Jag hoppas att jorden lugnar sig...

öppet hus på vingården...

Våra grannar på  Domaine les Faïsses hade Portes Ouvertes i dag, öppet hus på vingården.
Gemytligt!

Det var dags för provsmakning av de nya röda vinerna.
Det vita och rosén fick vi ju smaka redan förra veckan.

Nu har de tre rödviner i sitt sortiment; la gamme, 
och vi provade de tre.
Fascinerande att de kan vara så olika; den nya 2010:an var förstås ung i smaken, väldigt fruktig och lättdrucken.
2009:an som vi smakat tidigare är kraftfull och har mer mogna smaker.
Den nya 2009:an, som lagrats i 18 månader före buteljering smakade ännu lite mer av allt, men man känner igen den lite kryddiga  och peppriga les Faïsses-smaken.

Vi börjar ju bli bortskämda nu, men det är verkligen otroligt lyxigt att kunna köpa vin direkt hos vinmakarna, särkilt när man vet hur väl de arbetar med hela processen , från odling till vinifiering.

en liten trädgårdsmarknad...

Vi cyklade iväg till en liten trädgårdsmarknad här i Servian i dag.              
Där träffade vi på våra trevliga grannar på Domaine les Faïsses, och fick premiärsmaka deras nya rosé och vita vin. Riktiga höjdare båda två, så det var kul.

Det var mestadels en växtbytarmarknad, men vi har ju ingen trädgård så vi riktade in oss på det ätbara; fina oliver och tapenade från en lokal odlare.

Vi träffade också på vår fd granne Isabelle från St. Géniès-de-Fontédit, som sålde biologiskt vin från en vingård i Faugères där hon jobbar ibland.

Ett gäng från musikskolan spelade och det var avslappnad, convivial stämning. Nöjda och belåtna cyklade  vi hem intill fälten med späda vinrankor och coquelicots, vallmo...

full fart på vingården...

I dag är det full fart på vingården Domaine les Faïsses, tvärs över gatan. Gatan är avspärrad; buteljeringsbilen är här!

En spännande och intensiv dag, då hela förra årets vinskörd buteljeras på en dag.



Många små vingårdar gör såhär, bokar in buteljeringsbilen och kör hårt när den kommer. Det verkar väldigt smidigt; de slipper ha all (dyr) utrustning själva.

Det är fascinerande; tomma flaskor plockas in i ena änden av lastbilen, och i andra änden kommer de ut, påfyllda, förseglade och etiketterade, klara att packas i lådor.

Just de här vinerna blir lite extra roligt att provsmaka, eftersom vi var med under skörden av druvorna,  jag skrev om det  i höstas.

Förra årgången, 2009, var deras första. Då hade syskonen bestämt sig för att satsa på eget vin och inte bara leverera sina druvor till kooperativet. Premiärvinet CarréRond är ett kraftfullt, koncentrerat rött vin gjort på Grenache och Syrah-druvor. Årgången 2010 året gjorde de två olika röda viner, ett vitt och ett rosévin, som snart blir klara för provsmakning...

kastanjefest! // fête de marrons

Lördag och utflykt!

I dag körde vi uppåt bergen, till Olargues för att kolla in kastanjefesten.

Huvudattraktionen var rostade kastanjer,de lades i stora tunnor som roterades över elden.

Såklart måste vi smaka. 2 € för en strut.

Vi hann också med crêpes gjorda på kastanjemjöl... 

Vi träffade våra grannar på marknaden, de var på plats och sålde sitt  goda vin, Carré Rond, från Domaine les Faïsses.

Bland alla stånd fyndade vi crème de marron, kastanjekräm, som är riktigt gott på crêpes, och miel de montagne, bergshonung. Mmmmm!

Olargues är klassad som en av Frankrikes vackraste byar, och ligger riktigt fint mellan bergen.

Vägen dit var, som ofta, en stor del av behållningen. Slingrande vägar i flammande höstlandskap.

druvor, druvor, druvor!

I söndags hade vi nöjet att få följa med familjen Carayon ut på vinskörd.

De har gården Domaine les Faïsses här i Servian.

(deras sida på Facebook)

Det var en riktigt härlig dag,och familj och vänner  hade samlats för att skörda druvorna.

Det mesta av skörden levererar de till vinkooperativet i byn och de druvorna plockas maskinellt. Den delen av skörden är redan klar. 

Med början förra året gör de också ett eget vin, Le Carré Rond,

och till det väljer de ut de bästa druvorna och plockar manuellt. 

Den här dagen var det Syrah-druvorna som skulle plockas.

Alla hade varsin sekatör och plockade i hinkar. När hinkarna var fulla ropande man  "seau plein"  full hink; och fick raskt en ny tom hink. Hinkarna hälldes över i större tråg och när alla tråg var fulla hämtades de med traktorn och kördes till vingården där druvorna hälldes i de stora rostfria vintankarna..

Allt flöt på väldigt smidigt, effektivt men med mycket prat o skratt...

Som avslutning bjöds alla plockare på mat och vin på gården.

Det känns kul att ha bidragit till nästa års Carré Rond, den smakar nog lite extra gott...