Just nu äter vi mest fårost här hemma...
På den här ostbrickan finns alltså främst en Roquefort.
Som du säkert vet är det en fårost som lagras i de naturliga grottorna i byn Roquefort-sur-Soulzon.
Det ligger bara en och en halv timme norr om oss,
men vi har inte kommit iväg dit ännu!
Till den mjuka sältan passar det bra med frukt,
här en mogen kaki-frukt,
eller som de också kallas persimon.
Man ser kaki-träden i trädgårdar häromkring, med de orangea frukterna som har ungefär samma storlek som apelsiner.
Granatäppelkärnor är också gott...
Granatäpplen växer vilt längs många vägar vid vinfälten och de är mogna nu.
Det passar bra med ett torrt vitt vin till ost,
en favorit är Champs de Lys
från Domaine la Croix Belle i Puissalicon.
De andra fårostarna här ovan är en rund mild Perail från Larzac och Ossau- Iraty som kommer från franska Baskien, som vi har upptäckt ganska nyligen.
Det finns ett känt citat från president Charles de Gaulle som lyder:
"Comment voulez-vous gouverner un pays où ils existe 258 variétés de fromages?"
Hur ska man kunna styra ett land med 258 ost-sorter?
Vi har fortfarande några kvar att upptäcka!
