Brev från Servian

torsdag 12 oktober 2017

avocadopizza...


Avocadopizza, det var minsann en nyhet för mig! 
Det funkade riktigt bra, med vitlök, mmm.

Testade det häromkvällen på Les Louis
som ligger i ett mysig gammalt källarvalv mittemot katedralen i Béziers.

Monsieur Kloo hade några fiolförsäljningar i London att fira!


torsdag 5 oktober 2017

vinbaren le Chameau Ivre...




Häromkvällen firade vi av Ken som hjälpt min man med fiolförsäljningar i London den senaste tiden, nu bär det av till Australien för hans del i stället! 




Vi åt middag på vinbaren Le Chameau Ivre i Béziers. 

Just nu är torget Place Jean Jaurès en byggarbetsplats, 
 men när det är klart blir det säkert fint!
Det finns en projektfilm på Youtube som visar hur det ska bli, 
en ny oas mitt i stan!



Restaurangerna har öppet som vanligt under byggtiden och jag njöt av en saftig bit espadon, svärdfisk, på en bädd av finhackade grönsaker och fisksås.



I senaste numret av mattidningen Elle à Table har de reportage från vårt departement Hérault med hela nio uppslag med massor av tips på bra restauranger.  Le Chameau Ivre omnämns som en av de bästa vinbarerna i Frankrike. Vi får snart tillfälle att återkomma och prova flera viner!



torsdag 28 september 2017

smakupplevelser på Octopus i Béziers...


Bild från tidningen Midi Libre

För någon månad sedan tog fd Top chef-deltagaren Franck Radiu över restaurangen l'Octopus i Béziers

Det är en restaurang som har drivits framgångsrikt av krögaren Fabien Lefebre, med en stjärna i Guide Michelin. 

Igår gick vi dit och fick många härliga smakupplevelser!


Till att börja med fick vi in en amuse bouche, eller snarare tre!
Små aptitretare, som vi inte hade beställt...

Liten kantarellsoppa med krutonger, 
foie gras med friterat grodlår (!)
och liten gravlax.



Till förrätt en lätt och fluffig svampcapuccino med kastanjer och rökt bacon, perfekt avvägda smaker...


Vi frågade sommelieren om råd  om vilket vin vi skulle välja och fastnade för ett med 100% cinsault-druvor från Aniane, 
lätt men ändå smakrikt!


Huvudrätt : vildlax med olika betor och spenat, 
också ljuvligt gott...



Jag valde en fräsch citrusefterrätt...


medan övriga sällskapet mumsade på små Paris-Brest...



Som pricken över i fick vi in avslutande sötsaker, som vi inte hade beställt... Tequila-kulan var en riktig smakexplosion!

Det var en härlig kväll, med nya smaksensationer: 
kan absolut rekommenderas!

tisdag 26 september 2017

för skäggiga hipsters...



Nu är det fritt fram för hipsters på vår gata i stan; 
en nyöppnad barbershop tar hand om ditt skägg!
och bjuder på öl eller whisky under tiden.


Undrar när motsvarande öppnar för oss utan skägg :)

onsdag 20 september 2017

sköna september...


Efter några dagar med lägre temperaturer än vi är vana vid har det nu ordnat upp sig igen; 
det ser ut att bli fint septemberväder den närmaste tiden.



Passar på att ta en kaffepaus i solen på terrassen!

söndag 17 september 2017

en helg i Béziers...



Efter några veckor med mycket jobb och helgturer till både Barcelona och London
 blev det dags att slappna av på hemmaplan och hänga i Béziers!


På lördagar är det loppis i Allé Paul Riquet mitt i stan. 
Brigitte Bardot fick stanna i sin hög med tidningar, och vänta på hugade spekulanter, men visst är det fina tidsdokument...


Jag hittade en liten assiett med druvor i relief och kan nu stoltsera med en lagom liten samling;  två styck! 


Helt olika, med det är ju charmen med det hela...


Fortsatte att strosa runt i stan, till ekologiska torgmarknaden på Place de la Madeleine och sedan var det lunchdags! Slog mig ner på Le Vieux Siège på Place du Forum och beställde in bästa lunchmaten, Salade de Chèvre chaud...


Eftersom det var kulturarvsdagar tog vi sedan en promenad ner till kvarnen i floden  Orb, den som syns från utsiktspunkten vid katedralen.





I själva kvarnen har två konstnärer ateljéer, 
vilken härlig miljö!



Några promenader senare och en god middag hemma i kvarteret fick vi sedan en god natts sömn i lägenheten vid Place des Bons Amis!






söndag 20 augusti 2017

Kloosvins...


På "vår gata i stan" Rue Viennet i Béziers, 
där vår lägenhet ligger,
har det nyligen öppnat en vinbutik.

Det roliga för oss är att den nästan har vårt namn; 

Vi tittade in och pratade med ägaren, 
hon heter Emilia Kloostra och är holländska.

De jobbar med vinexport till Holland och i butiken säljer hon ett urval viner. 


Vi smakade Syrahvinet från Villa Blanche och det tilltalade mig; väldigt mjukt och runt i smaken.

Det passade sedan bra på apérò 
ihop med några crostini med tomat/rödlök och tapenade.



Vi var förstås också tvungna att prova vinet med en fiol på etiketten.
Det blir perfekt att bjuda min mans fiolkunder på!


Titta gärna in i vinbutiken på 9 Rue Viennet 
när du strosar runt i Béziers nästa gång!





italienska Ligurien...


Vi fortsatte vår lilla semestertripp till Ligurien i Italien,
det ligger precis efter den franska gränsen. 

Vi har varit i Liguren några gånger tidigare och den här gången bodde vi på Villa le Logge  i Ventimiglia. 

Vi valde det eftersom de också välkomnar hundar.
Balkong med havsutsikt är inte så dumt heller... 
Stranden låg 100 meter bort!

I andra änden av stan fanns även en hundtillåten strand, så det blev en hel del promenader längs stranden.



Ventimiglia är ganska typisk badort, med mycket italienska turister, men på alla restauranger talas franska eftersom det är så nära gränsen. Härligt att bara koppla av!

Vi gjorde en utflykt till grannstaden Bordighera också, med många fina hus från förra sekelskiftet.












fredag 18 augusti 2017

en kväll i Arles...


Efter en intensiv sommar med mycket jobb och många trevliga kunder var det dags att koppla av några dagar. 
Vi styrde kosan mot Arles.


Här hade de en egen variant av fenomenet Sommarparaplyer
 (som vi ser i Béziers).
Fina skulpturer som hänger på linor ovanför fotgängarna...


Vi checkade in på Hôtel du Forum: bra för oss som har hundar, 
och bra läge vid torget med samma namn. 


Hotellet har drivits av samma släkt sedan 1921.



Mittemot ligger Café La Nuit, 
som är berömt från Van Goghs målning.


I Arles finns mycket roligt att titta på, både från romartiden (arenan mm), Van Gogh-muséet och moderna fotoutställningar.
Men vi var på väg... och åkte vidare tidigt nästa dag.



Vi hann i alla fall med en härlig middag på le Comptoir d'Italie
en underbar risotto och tiramisù till dessert!


Nästa gång kanske vi stannar lite längre...









onsdag 9 augusti 2017

torsdagar i Allén...


Härliga torsdagskvällar i Allén på sommaren, 
alltså Allé Paul Riquet i Béziers.

Där ordnas vinprovningar på torsdagskvällarna. 



Vinbönder i närheten kommer in med sina viner, 
man köper ett provar-glas för 5€ och får då tre biljetter som man kan lösa in hos valfri vingård.

Matstånd finns också...


och det blir musik förstås...


Här med C'dric. 

Tidgiare i somras hörde vi tjejduon Avé l'Accent, 
med mycket humor, dragspel och sång, de var härliga!



Det är roligt att hitta nya vingårdar också,
några nya bekantskaper i år är  Villa Sépia i Montblanc och Domaine Obrière.

Den här veckan börjar Férian i Béziers,
 men det är två vinkvällar kvar,  24 och 31 augusti!