Brev från Servian

söndag 17 december 2017

vinprovning hos Vivarelle...


Vi hittade vingården Domaine la Vivarelle på ett event i Béziers där vi provade deras viner för första gången för några veckor sedan.


Nu i helgen hade de öppet hus och vi passade på att bekanta oss ännu mera med deras sortiment. Vingården ligger i Tourbes nära Pézenas och de har bara gjort viner med egen etikett i tre år, även om familjen har odlat druvor i flera generationer.

Dottern Audrey Martinez är oenolog 
 och skriver även en vinblogg



Familjen har en liten produktion och fokuserar på kvalitet där de är noga med alla led, från den handplockade skörden, vinifiering i små fat och egen buteljering.


Deras nya "bébé" i år är cuvé V
som i Vivarelle.



Ett vin lagrat på ekfat i 12 månader på ekfat och det tål att lagras ytterligare, om det inte är så att det dyker upp ett extra festligt tillfälle och man behöver öppna en flaska! 


De gör dessutom ett gott dessertvin,  cartagène,
som passar så bra nu på vintern, 
ett litet glas efter maten i kvällningen...

Det är verkligen roligt att få möjlighet att träffa dessa passionerade vinmakare!



kvällsljus över Servian...


Vissa kvällar blir det ett sådant magiskt ljus över vår by Servian.

Solens sista strålar sveper in byn i ett gyllene ljus
med kyrkan högst upp i byn. 

En utsikt man inte tröttnar på!



fredagslunch hos Petit Pierre...

"Petit Pierre" alias Pierre Augé är en känd kock och personlighet i Béziers, alltsedan han medverkade i tävlingen/tv-programmet Top Chef där han vann 2014.



Vi tittade in på hans restaurang
för en god fredagslunch. 


Konceptet är enkelt, man väljer antal rätter 
och serveras det som bjuds för dagen.

Vi valde en trerätters för 25€ med ett glas vin, 
och njöt av detta:


Pumpasoppa med pocherat ägg.


Ångkokt torsk, som smälte i munnen. 
Cabillaud kan ju vara lite halvtråkig, 
men den här var så färsk, det måste vara en av de bästa jag har ätit!


Liten ostbricka till dessert...


Eller en sötsak för den som hellre ville det...


Vi kom på tolvslaget och var först på plats men det blev snabbt fullsatt och servitriserna hade verkligen fullt upp med att springa mellan borden, men det var en bra och avslappnad stämning trots det. 
Jag kan verkligen rekommendera Petit Pierre; prisvärt, trevligt och gott! 









onsdag 13 december 2017

grattis La Belle Vue...


Stort grattis till Yvonne och Micke på
 La Belle Vue i Neffiès

som är omnämnda i svenska ELLE 

som ett av de mest inspirerande hotellen på Instagram! 

Det lär bli fullbokat
även nästa år i lilla Neffiès!

onsdag 6 december 2017

violintest hos Kloo Luthier...



När den unga musikern Lelie Cristea var här och spelade i min mans fiolateljé passade hon på att göra en jämförelse mellan sin 300 år gamla fiol och fyra nybyggda fioler från Kloo Luthier

Såhär låter det när hon jämför! Har du någon favorit?

konst på l'Hôtel Particulier



För en vecka sedan var vi på vernissage på det fina hotellet
L'Hôtel Particulier i Béziers.  
De har regelbundet utställningar i sina lokaler. 



Nu är det konstnären Agnès Descamps som ställer ut sina mjuka bilder av kroppar, 
som hon tar fram i olika material, med skuggor och relief. 


Det är första gången jag har sett bilder karvade i gipsplatta för att få fram relief!


Bilderna kommer väl till sin rätt i de vackra lokalerna på hotellet.


Agnès Descamps har en ateljé i Agde så hon tillbringar en del av sin tid här i Languedoc.


Passa på om du har möjlighet att se hennes verk!

L'Hôtel Particulier ligger på 
65 bis, Avenue du 22 Août i Béziers. 


måndag 20 november 2017

husilanguedoc på Instagram




För dig som är ute och surfar på Instagram 
finns nu även Hus i Languedoc där,
 @husilanguedoc




Där finns lite andra bilder, 
även om det ofta handlar om hus på min personliga sida också !
  
Välkommen att följa Hus i Languedoc



sötsaker på en söndag...


Vi sov över i Béziers i helgen och unnade oss en härlig cappuccino till söndagsfrukost,
 på La Fabrique / le cake store på Rue Francaise.

De flesta franska caféer är renodlade kaféer och inte konditorier, 
men här finns både-och! 
Visst ser morotskakan underbar ut...


Det var lite för tidigt för sötsaker för oss men senare på dagen testade vi att göra en dessert som är både lite kul och enkel: 
Päron med choklad
närmare bestämt en Lindtkula. 




Ingredienserna är otroligt enkla:
 Päron
Lindtkulor
Smördeg
Äggula och florsocker till pensling



Dela päronen och gröp ur kärnorna med en glass-skopa. 
Lägg en Lindtkula i gropen.
Lägg det på en smördeg, skär ut formen lite utanför päronet.

Gör några snitt i päronet, droppa över citronsaft. 
Pensla med äggula. 
Drissla över lite florsocker.
Efter ca12 minuter i ugnen är de klara! 

När man skär upp päronet rinner den varma chokladen ut...

Det är värt att prova, om du gillar den härliga kombinationen av päron och choklad. 




lördag 18 november 2017

jul i Béziers...


Det är inte helt lätt att inse att det lackar mot jul med det väder vi har nu... 
Kalla nätter men strålande sol och 17 grader varmt på dagarna!

I Béziers förbereder de i alla fall för julstämningen; 
det blir i år en skridskobana på Place de Forum, bredvid turistbyrån. 
Man kan förstås hyra skridskor...
 jag antar att det inte är så många i dessa trakter som har några i garderoben!

Det öppnar också många småbutiker på gågatorna inför julhandeln.

Man kan bläddra i julprogrammet här!



onsdag 15 november 2017

filmtips...



Häromkvällen slank vi in på bio, vi hade inte hört talas om filmen, men kan verkligen rekommendera den om den kommer i din närhet:

Au revoir là-haut! är en filmatisering av Albert Dupontel efter boken med samma namn av Pierre Lemaitre. 

tisdag 7 november 2017

konsert live hos Kloo Luthier!



Här kommer konserten;
Lelie och Ann-Sophie Cristeas konsert i fiol-ateljén! 

Hela konserten finns ute på You Tube och sändes även direkt via Live Stream.

Ett härligt minne för oss som var där!


lördag 21 oktober 2017

fyrahundratusen!


Hoppsan, där dök den upp, vilken siffra!

Ni kära läsare har varit här inne på bloggen 
fyra - hundra - tusen 
gånger! 

TACK, så roligt att ni kikar in! 
(även om jag inte hinner uppdatera lika ofta som förr) 



fredag 20 oktober 2017

årets konstrunda...


Nu är det dags för årets konstrunda igen!

Jag ställer ut mina foton i mitt kontor 
på 
19 Avenue d'Espondeilhan i Servian.



Nytt för i år är en samlingsutställning för alla utställare som finns på 
Le Wine Shop i Pézenas.

Där finns också adresser till alla utställare. 

Det är som vanligt den skandinaviska föreningen Scand'Oc som står bakom arrangemanget.



Bienvenue!




konsert i fiolbyggarateljén...




Nästa söndag kväll den 29 oktober bjuder vi in till konsert i fiolbyggarateljén Kloo Luthier igen.

Den här gången kommer systrarna Lelie och Ann-Sophie Cristea från Köln, två unga virtuoser som spelar både klassiska verk och filmmusik.



Välkommen att lyssna! Vi har bara 30 platser, 
boka din plats hos kloo@klooluthier.com!















torsdag 12 oktober 2017

avocadopizza...


Avocadopizza, det var minsann en nyhet för mig! 
Det funkade riktigt bra, med vitlök, mmm.

Testade det häromkvällen på Les Louis
som ligger i ett mysig gammalt källarvalv mittemot katedralen i Béziers.

Monsieur Kloo hade några fiolförsäljningar i London att fira!


torsdag 5 oktober 2017

vinbaren le Chameau Ivre...




Häromkvällen firade vi av Ken som hjälpt min man med fiolförsäljningar i London den senaste tiden, nu bär det av till Australien för hans del i stället! 




Vi åt middag på vinbaren Le Chameau Ivre i Béziers. 

Just nu är torget Place Jean Jaurès en byggarbetsplats, 
 men när det är klart blir det säkert fint!
Det finns en projektfilm på Youtube som visar hur det ska bli, 
en ny oas mitt i stan!



Restaurangerna har öppet som vanligt under byggtiden och jag njöt av en saftig bit espadon, svärdfisk, på en bädd av finhackade grönsaker och fisksås.



I senaste numret av mattidningen Elle à Table har de reportage från vårt departement Hérault med hela nio uppslag med massor av tips på bra restauranger.  Le Chameau Ivre omnämns som en av de bästa vinbarerna i Frankrike. Vi får snart tillfälle att återkomma och prova flera viner!



torsdag 28 september 2017

smakupplevelser på Octopus i Béziers...


Bild från tidningen Midi Libre

För någon månad sedan tog fd Top chef-deltagaren Franck Radiu över restaurangen l'Octopus i Béziers

Det är en restaurang som har drivits framgångsrikt av krögaren Fabien Lefebre, med en stjärna i Guide Michelin. 

Igår gick vi dit och fick många härliga smakupplevelser!


Till att börja med fick vi in en amuse bouche, eller snarare tre!
Små aptitretare, som vi inte hade beställt...

Liten kantarellsoppa med krutonger, 
foie gras med friterat grodlår (!)
och liten gravlax.



Till förrätt en lätt och fluffig svampcapuccino med kastanjer och rökt bacon, perfekt avvägda smaker...


Vi frågade sommelieren om råd  om vilket vin vi skulle välja och fastnade för ett med 100% cinsault-druvor från Aniane, 
lätt men ändå smakrikt!


Huvudrätt : vildlax med olika betor och spenat, 
också ljuvligt gott...



Jag valde en fräsch citrusefterrätt...


medan övriga sällskapet mumsade på små Paris-Brest...



Som pricken över i fick vi in avslutande sötsaker, som vi inte hade beställt... Tequila-kulan var en riktig smakexplosion!

Det var en härlig kväll, med nya smaksensationer: 
kan absolut rekommenderas!

tisdag 26 september 2017

för skäggiga hipsters...



Nu är det fritt fram för hipsters på vår gata i stan; 
en nyöppnad barbershop tar hand om ditt skägg!
och bjuder på öl eller whisky under tiden.


Undrar när motsvarande öppnar för oss utan skägg :)

onsdag 20 september 2017

sköna september...


Efter några dagar med lägre temperaturer än vi är vana vid har det nu ordnat upp sig igen; 
det ser ut att bli fint septemberväder den närmaste tiden.



Passar på att ta en kaffepaus i solen på terrassen!