I början av karantänen köpte jag en stor säck med lök...
Så nu blir det lökrätter på längden och tvären!
I dag en klassisk sydfransk lökpaj:
pissaladière.
Hacka några lökar och stek dem långsamt tills de är genomskinliga, lägg i ett förgräddat pajskal.
Lägg på ansjovis (ansjovis från Collioure på bilden),
urkärnade svarta oliver och örtkryddor.
Som tur är har vi rosmarin och timjan på balkongen.
Grädda en kvart ungefär.
Voilà!
Mer utförligt recept hittar du i ett äldre blogginlägg.
Tidigare i veckan gjorde jag chutney...
Får se vad nästa lökprojekt blir,
en klassisk löksoppa kanske :)
