vårvackert...

Det märks att dirketflyget till Sverige har kommit igång nu, och att det är många svenskar som hittar hit till vårt vårvackra Languedoc. 

Det är mycket att göra och jag träffar många trevliga husletare! 

Och så hinner jag emellanåt se allt det vackra, den skira grönskan. Här ett blommande kvittenträd i en av alla fina trädgårdar jag besökt de senaste dagarna!

De knöliga kvittenfrukterna används sedan med fördel till marmelad, det är hur gott som helst till en stark ost!

kvittenblom...

I dag kom det lite gråare väder, men det gör inget, 

vi har laddat oss fulla med solsken för ett tag!

Bredvid vinfälten blommar nu kvitten.

Frukterna är rätt knöliga och fula, men blommorna desto finare. 

Gillar de tunna strimmorna i blombladen...

Frukten var jag inte bekant med innan vi flyttade hit. 

Den är stenhård och inget man äter rakt av tycker jag, 

men den är däremot finfin att koka gelé och marmelad av,

som passar bra till en god ost!

kvittenmarmelad...

Dags att ta hand om kvittenfrukterna som ligger och ser lite tråkiga ut. Kvitten är en ovanligt ful frukt faktiskt; gulgrön, knölig och den blir lätt brunfläckig.... Men trots fläckarna är den fin inuti. Fruktköttet är hårt och blir inte mosigt när man kokar den, så det är bäst att finfördela från början.

Färgen ändras under kokningen till härligt apelsinorange och frukten blir lite genomskinlig, som gelé.

Ett vanligt höstgodis här är Pâte de coing, en seg massa som går att skära i bitar och som väl måste vara ursprunget till nutida marmeladgodis. Vår första höst fick vi några formar av våra snälla grannar, och då visste vi inte vad coing var för frukt, men nu känner vi igen dem vid kanten av vinfälten.

I  dag gjorde jag en liten sats marmelad på bara tre frukter; det blev 350 gram frukt, 250 gram socker och saft av en citron, kryddat med kardemumma. Gott på en rostad brödbit med chèvre ...

om jag var en humla...

Om jag var en humla skulle jag gilla läget just nu, med alla härliga blommor att flyga till.
Kvitten blommar och knopparna ser ut som randiga karameller...

Annars finns det härlig gurkört att festa på...

...eller de här oemotståndliga sötsakerna. Det blir svårt att välja...