Brev från Servian

måndag 31 december 2012

Gott nytt år!


Vill tacka alla mina goa läsare för i år 
och önskar dig välkommen tillbaka 2013!

Det gläder mig att du kikar in här och jag vill önska 
Ett Riktigt Gott Nytt År!


Vi hörs snart;
måste ut i köket nu och 
 vispa ihop kvällens chokladmousse...
Ha det gott!


söndag 30 december 2012

vinter vid kanalen...


Igår var det en disig mellandag. Jag hade ett ärende till Olonzac och passade på att stanna till i hamnstaden Homps på vägen. Hamn mitt inne i landet? ja här är det livlig trafik på Canal du Midi, när det är lite varmare... 



Du kan hyra båt här om du vill ta en tur längs kanalen på några dagar. Det är också nära till sjön Lac de Jouarres där du kan bada och windsurfa.



I gamla hamnmagasin längs kanalen ligger restauranger och vinhus. Här kan man också prova vin. Minervois är ett känt vindistrikt här i Languedoc som jag ännu inte har fördjupat mig i. Byn Minerve ligger inte heller långt härifrån.


Nära kyrkan inne byn fanns också ett stort regionalt vinhus, 
Alliance Minervois


Och denna söta speceriaffär. Det är lite mer turkos- och grönmålat här i byn än vad som är vanligt hos oss, det är kanske kanalens vatten som avspeglar sig...



fredag 28 december 2012

grönt är skönt...



Är det vår? eller bara en vanlig dag i december...
Man undrar ju.



Dagens långrunda med hundarna gick längs vinfälten hemma i Servian.


Det är full aktivitet på fälten, 
det är dags att klippa vinrankorna.
Här och var vid fälten står de vita skåpbilarna 
och man hör surret från elsaxarna.

Bzzt, bzzt!


Med tanke på att varje ranka klipps med ungefär 20 snitt 
förstår man att det tar sin tid.


Men en sån här dag med sol och fågelkvitter 
verkar det vara ett ganska behagligt jobb.


Har man sen ett litet vinslott också så är det väl inte så dumt...
Här syns vackra Domaine de Sainte Rose i Servian på avstånd.






torsdag 27 december 2012

strandpromenad...


I dag var en härlig dag för att ta en tur ner till havet!


Flera med oss vandrade längs stranden vid Portiragnes ouest. Det är en av stränderna i närheten där det är tillåtet att ta med sig hundar, så det passar oss. Solen värmde lite lagom, trots en liten havsbris var det ingen kyla i luften. 



 På andra sidan le Golfe du Lion, Lejonbukten, tornar Pyrenéerna upp sig. Det är läckert att man ser så långt, ner till spanska gränsen.



Nu råder lugnet före sommarens mer intensiva strandliv vid Medelhavet...

Men faktum är att eftersom våra sandstränder i Languedoc princip sträcker sig från Montpellier-trakten till spanska gränsen så blir det inte särskilt trångt ens på sommaren!

onsdag 26 december 2012

annandagspromenad...


Idag när solen visade sig igen gav vi oss ut på en liten promenad. 


Vi valde att utgå från kyrkogården i Castelnau-de-Guers.


Vår Tyra-hund är alltid pigg på nya äventyr och springer först, medan Vixi är mer skeptisk... Ändå är de samma ras, dansk-svensk gårdshund, men med helt olika temperament.


Den stundtals röda stigen gick genom ett härligt hed- och ängslandskap med olivdungar och pinjeträd,  stora blommande ljungbuskage och vildväxande blommande rosmarin.



Tyvärr träffade vi på några jägare efter en stund, och eftersom Vixi är så skotträdd vände vi och vandrade samma väg tillbaka.

Från Castelnau fortsatte vi norrut och i en liten hameau, 
 Grange de l'Air, var vi tvugna att stanna och beundra utsikten. I kanten av vinfälten växte en ros som doftade ofantligt gott...




I dalen ligger den lilla byn Aumes.

Det är en sådan lycka att få snirkla runt på dessa småvägar,
 mitt i det vackra landskapet!

julcirkus...


Jag uppskattar verkligen den franska jultraditionen 
att visa cirkus på tv vid jul.
Igår bjöds det både en dokumentär 
och två föreställningar med Cirque du Soleil!

Jag minns från föreställningen vi såg i Paris för många år sedan 
 när de cyklade på lina, det gjorde ett starkt intryck.

De är helt makalösa! 



Prova inte detta hemma ...





tisdag 25 december 2012

god fortsättning!


Såhär på juldagen är det lyxigt att ta det lugnt 
och inspireras av sina fina julklappar.  Tack alla rara!
Jag ser ett mönster här...


Härligt med ny matinspiration!


Och Cava, ja kanske är det dags att vidga vyerna 
och upptäcka den spanska varianten av bubbel...


en Barcelonatripp lockar inom en inte alltför avlägsen framtid.
Vi har ju bara tre timmar dit!


Men så länge nöjer vi oss med att pigga upp juldagsmiddagen 
med lite lokalt bubbel från vårt kära vinkooperativ i Servian!

God fortsättning!

söndag 23 december 2012

god jul!


Nu är det snart dags för tomtenissarna att tassa fram ur vrårna,
och jag passar på att önska dig en riktigt god och glad jul!
Joyeux Noël!


lördag 22 december 2012

vår vackra skymning...


Njuter av den vackra himlen nu i skymningen.

Under dagen såg vi Pyrenéerna i fjärran, de är väl femton mil bort sådär, men silhuetten avtecknade sig tydligt mot en strimma moln.

Vi vandrade längs vinfälten och man slås om och om igen 
av det fina ljuset och den härliga rymden !



fredag 21 december 2012

varm camenbert med torkad frukt...


Måste bara tipsa om denna varma camenbert 
som passar så bra till en apéro såhär på vintern, 
eller glöggmingel.


Hacka lite torkad frukt, 
t.ex. cranberries och aprikos, 
och låt dra en liten stund i glögg eller portvin


Ta en god camenbert och dela, 


lägg på frukten och en näve krossade valnötter


lägg på den andra halvan av osten,
ringla på en god honung
och toppa med mer frukt.

In i ugnen 200 grader, tills osten ser härligt rinnig ut.

Gott till en bit mörkt bröd eller pepparkaka, 
glögg eller gott rödvin, 
 variera som du vill!


Nu har barnen jullov 
och vi har några härligt slappa dagar att se fram emot tillsammans.
Ta't lugnt och Njut av helgen!

Kram från Servian



berget i Bugarach...


Vid berget i Bugarach, nära Limoux,
som enligt vissa kommer att vara en säker plats då jorden går under, 
finns framför allt... journalister!

Berget är avspärrat, alla grottor undersökta 
och tomma på lycksökare.

Byn som har ca 150 invånare besöks just nu 
av 250 journalister från världens alla hörn.

Vi får väl se om de får något att rapportera, 
och om världen går under, vem som ska titta på det?!

Medan de väntar passar byborna på att kränga dyr espresso...

Bild från Midi Libre.

torsdag 20 december 2012

röd pasta i jultid...


Lagade en riktigt julig pasta till lunch;

röd quinoa-spaghetti (med tomat)
fräs vitlök med
finhackad rödkål och fintärnad rödbeta
några rostade valnötter
havssalt och peppar

 lite chèvre som pricken över i; 

Voilà en julpasta i rött!