Mimosa!

 

Med mimosa kommer våren här i Languedoc!

 På söndag är det dags för mimosafestival i Roquebrun igen.

De små gula blommorna lyser upp tillvaron

och så DOFTEN! 

Synd att det inte går att förmedla den här...

Om du är långt från södra Frankrike kan du kanske trösta dig med drinken Mimosa!

Den består till lika delar av apelsinjuice

(gärna färskpressad) och mousserande vin.

Om du vill göra en alkoholfri version, 

byt ut champagne mot alkoholfritt mousserande vin eller bubbelvatten.

Jag rekommenderar det alkoholfria bubblet från 

Domaine de l'Arjolle i Pouzolles.

vinprovning i Abeilhan...

I fredags kväll var det stor vinprovning i vår grannby Abeilhan då

 vinodlarna i vår appelation Côtes de Thongue hade dukat upp i festsalen där. 

Först köpte man ett glas i entrén och kunde sen prova så mycket man ville.

Hos Moulin de Lène fick vi deras vita Justine, 

en blanding med både Chardonnay, Petit Manseng och Muscat Petit Grain, superb!

Hos Domaine de Bassac i Puissalicon fick jag en ny favorit. 

Bassac är en familjegård som har odlat ekologiskt i trettio år, det är bra. 

Deras 100% Grenache, Nostalgia, var underbar. 

Han berättade att de exporterar mycket av sina viner till norra Europa, 

men ingenting till Sverige, det är för krångligt tyvärr.

Det var helt omöjligt att prova från alla vingårdar, men vi smakade på ekologiska Zappa (ja, uppkallad efter musikern!) från Domaine de Bourdic från Alignan-du-Vent, och Les Filles de Septembre från Abeilhan var där förstås. 

Domaine de l'Arjolle var där, caven i Abeilhan, 

ekologiska Montplézy från Pézenas, 

Bellevue från Montblanc och flera till...

Alla dessa gör viner under appelationen Côtes de Thongue 

och det är en av de IGP som vinner mest medaljer för sina viner.

Sån tur vi har att de finns här, nära oss!

triss i viognier...

Till gårdagens middag satsade vi på triss i Viognier,

en druva som börjat få lite välförtjänt uppmärksamhet,
eftersom den ger viner med en härlig rund fyllighet och fruktighet.

Till förrätten, en enkel varm chèvresnitt med valnöt, 

passade Équinoxe från Domaine de l'Arjolle i Pouzolles. 

Det är ett väldigt fruktig och samtidigt frisk blandning
där även Sauvignon Blanc och Muscat finns med.

Viognier från Domaine les Filles de Septembre i Abeilhan

satte smak på fiskgrytan med lax, torskfilé, potatis, sockerärter och dill, och till detta ett glas Viognier från Le Bosc.

En snabb koll på Systembolagets sortiment av Viognier visar att de har 35 sorter från Sydafrika och 18 från Languedoc att välja på. 

I beställningssortiment kan man hitta 

Viognier från Domaine de la Baume här i Servian.

Av Languedoc-varianterna finns bara tre i det fasta sortimentet, varav en är Per Morbergs Collection, med en anonym producent, jag kan i alla fall inte hitta var Abbotts & Delaunay finns.

Ett tips i all välmening till importören Supreme Wine & Spirits av Per Morbergs Viognier är att uppdatera sin info, då när jag klickar för att få veta mer om Viognier det i stället dyker upp fakta om Cabernet Sauvignon från Chile!

Det mest underbara Viognier-vin som vi hittills har hittat
är det från Domaine Saint Ferréol i Nizas...

Nåväl, till ostar och dessert fick vi lov att lämna Viognier-spåret;
till ostarna en Vendanges d'Automne;
Muscat från Saint Jean de Minervois

och till chokladmoussen en Rivesaltes Tuilé; 

ännu en underskattad Languedoc-goding. 

Mer om det en annan gång!

gourmetvandring i Margon!

Det här var nu riktigt länge sen, men jag har bläddrat lite bland mina bilder och måste nog ändå berätta något om sommarens 

Balade Gourmande, gourmetvandringen i Margon. 

Margon är en liten by med ett slott med tinnar och torn mitt i byn, som är omgiven av vinfält.

Runt slottsträdgården arrangerar vingården Domaine de l'Arjolle i grannbyn Pouzolles sedan några år en gourmetvandring tillsammans med några krögare. Trevligt värre!

Det var nio olika "smakstationer" med ett utvalt vin 

och en liten maträtt som passade till... 

Vandringen följde skyltar och gick några kilometer runt vinfälten,  

in i byn, 

och in i den pampiga slottsträdgården.

Det var en härlig dag må ni tro! 

Riktigt varmt och dessutom alla dessa smak-och doftintryck!

Bara parken är värd ett besök i sig;

slottet är privatägt och de har ibland visningar av trädgården.

Nu är det snart dags för en ny vandring. 

Vädret kanske inte blir lika underbart som i juni, 

men det kan vara en upplevelse i alla fall... 

som en saga...

Visade hus i Pouzolles i dag;

 det är en riktig "sagoby" fast på riktigt...

Jag skulle tro att det finns fler vinbönder är prinsar här, 

men man vet ju aldrig...

Det är tur att jag redan har träffat min prins, 

då kan vi gå på vin & matprovning

hos

 Domaine de l'Arjolle,  

som laddar för höstens onsdagsprovningar.

Härligt!

vinprovning i Pouzolles...

Onsdagar med jämna mellanrum är det vinprovarkväll i Pouzolles, i den stora caven på vingården Domaine de l'Arjolle.

När vi var där nyligen fick vi sju små rätter med vin till och tyvärr blev jag så upptagen av smakandet att jag glömde ta bilder! För maten stod Auberge de Combes, och det var många fina små läckerheter vi bjöds på.

Som välkomsthälsning fick vi varsitt glas med smakprov på deras rosé; Méridienne.  

Man behåller samma glas under kvällen och kan ta med det hem efter provningen om man vill, med vingårdens logo ingraverad förstås.

På menyn föjlde sedan:

*Skummig linscapuccino med crostini / Rött vin Delphine de Margon; Syrah-Cabernet

*Citronmarinerad lax med rödbetssorbet och basilikamajonäs/ Vitt vin: Sauvignon 

*Fluffig miniomelett med riven tryffel/ Vitt vin: Equinoxe; Sauvignon blanc-Viognier-Muscat

*Fisksoppa med syltad citron och blomkål/ Rött vin: Cabernet; Cabernet Sauvignon-Cabernet Franc

*Fläskkött med kryddsås och tryffel/ Rött vin: K; Carménère

*Färskost med jordgubbsconfit/

*Chokladfondue med färsk frukt/ Dessertvin Palais Royal

Mina favoriter: Linscapuccinon var mustig och god, en bra idé att testa någon dag. Annars var en otippad höjdare miniomeletten med tryffel, med vitt vin till; mums!

Fisksoppan var också fyllig och fin, den syltade citronen gav lite extra sting. 

Härligt med så många olika smakportioner. Sju rätter men bara en munsbit av varje var precis lagom... 

                                       

Nästa onsdagsprovning blir med vårsmaker; den 11 april för dig som är i närheten...

nyårsprovning i Pouzolles...

På nyårsafton tog vi en liten sväng bort till grannbyn Pouzolles och tittade in på vingården Domaine de l'Arjolle.  Det var en chansning, men jodå,  det var öppet på nyårsafton också.

Louis-Marie Teisserenc bjöd generöst på en vinprovning; viner med väldigt olika karaktär. Han berättade engagerat om de olika druvsorterna, de olika jordarterna och omsorgen om deras "terroir". Man blir verkligen full av respekt för hantverket att göra vin!

Det är roligt att försöka hitta rätt maträtt till rätt vin och vice versa. En utmaning som jag passar vidare till min käre Maffe, som verkligen har näsa för nyanser. Han berättar lite mer om ett av vinerna på sin blogg Wine and Violins (på engelska), för dig som är intresserad.

Här på Domaine de l'Arjolle  samarbetar de med l'Auberge de Combes och arrangerar olika provningar på onsdagar;
les Mercredis Vins. 


Vi tackade för gästfriheten och köpte med oss bland annat nyårskvällens bubbel.

Och vår värd tackade å sin sida genom att ge oss en extra flaska av ett av vinerna vi uppskattade mest...
Generöst var ordet!