Brev från Servian

söndag 28 oktober 2012

barock!


Den här veckan har det varit musikfestival i Pézenas; 
Pézenas Enchantée.


En festival med mycket sång. 
Vi valde att gå på konserten med barocktrion 
Baroque Beaux Arts med sångare i den lilla kyrkan Sainte- Ursule. Trion med viola da gamba, barockfiol och cembalo spelade lätt och luftigt och med mycket känsla. Jag är inte så svag för klassisk sång i allmänhet, men de två sångerskorna som medverkade här var verkligen behagliga att lyssna på. 


Den var ganska fullsatt och publiken var entusiastisk, med rätta!
Programmet kallades "från  Versailles till Venedig" med musik av Rameau, Händel och Vivaldi.
Som avslutning spelades de fyra årstiderna av Vivaldi, och det var verkligen en härlig version, så levande och humoristisk som jag aldrig hört den förut.

Som brukligt är avslutades kvällen med ett gemensamt glas vin och lite tilltugg och småprat mellan publik och ensemble, trevligt!

Här kan du lyssna på ett av styckena från Youtube:
1:a konserten av Jean Philippe Rameau:

   

Samtliga bilder har jag lånat från Pezenas Enchantée:s egen hemsida 
Kyrkan var fint ljussatt, men det var inte läge att ta egna bilder under konserten.

lördag 27 oktober 2012

plågsamt roligt...




Igår kväll såg vi "Shirley et Dino" på tv,
ett par som är länge var ett stående inslag i
le Plus grand Cabaret du Monde med Patrick Sébastien.

De är sjukt dåliga på det de gör och därför så  bra!

Här kommer en till för dig som står ut...







fredag 26 oktober 2012

grenadine...


Det är underbart med dessa promenader längs vinfälten, 
det finns mycket annat än vinrankor som växer vilt. 
Just nu kan man plocka med sig några granatäpplen i fickan.


När man betäller in grenadine på ett café förundras man över den starkt rosa färgen, 
och kan tro att det är en massa färgämnen tillsatt,
men faktum är att saften har väldigt stark färg i sig själv.


Lyxigt gott är att pilla ut  kärnorna och strö över en sallad
eller över frukostyoughurten!

tisdag 23 oktober 2012

aj då!


Vaknade i morse av en smärre jordbävning...
Eller vad var det?
En rejäl smäll.

Det visade sig snart att en lastbil hade rammat vår terrass. Ja vad säger man, ibland har man inte marginalen på sin sida. ... Sopbilen stod på andra sidan gatan och det blev helt enkelt för trångt. Chauffören var schysst i alla fall och kom upp och skrev upp alla sina kontaktuppgifter så nu är det bara att ta ett djupt andetag och börja rodda med försäkringsbolag och någon som kan hjälpa oss att laga det lilla hörnet som stack ut lite för långt...

måndag 22 oktober 2012

höst på fälten...


Många av vinfälten är fortfarande gröna, 
men här och var
 lyser de upp:
blad med kanter av rost, rosa, vinrött;
läckert!



söndag 21 oktober 2012

the Artist!



Igår blev det äntligen dags att se filmen The Artist!

Det här blir ingen recension utan bara en uppmaning att se den!


De franska huvudrollsinnehavarna Jean Dujardin och Bérénice Bejo är otroligt trovärdiga i sina rolltolkningar och det är häftigt att det svartvita formatet funkar så bra.

pumparecept...



Roligt att flera bloggvänner var sugna på pumpa 
såhär på höstkanten...
Så Mia och Eva-Lotta, här kommer recept, 
men ni vet väl att med mig får man improvisera lite, 
 och kan lägga till och dra ifrån!

Pumpasoppa
gjorde jag med
en halv pumpa
två potatisar
två scharlottenlökar
grönsaksbuljong 
2dl kokosmjölk 
ingefära
curry
salt o peppar

Scharlottenlöken fick fräsa med lite ingefära och curry innan jag hällde på buljong, knappt en liter sådär, och pumpan lades till. Pumpan var stenhård så jag hackade den ganska fint. Potatisen fick också koka med och för större mängd går det bra att öka antalet potatisar om man vill.
När pumpan börjat mjukna tillsatte jag kokosmjölken som fick koka med medan jag mosade till potatis och pumpa med en trägaffel. Man kan förstås köra den i mixer, men det var helt ok med små bitar i.

En persiljekvist som pricken över i!
Det är gulligt när man handlar här på torget, de frågar alltid om man vill ha "un peu de persil" också, lite persilja? 
Och det får man på köpet.

Gott med en skiva lantbröd till, att "torka tallriken " med.


Eftersom halva pumpan var kvar bestämde jag mig för att testa marmelad också, 
det blev två små burkar:

Pumpamarmelad

en halv pumpa
rivet skal och saft av en apelsin
ett par dl råsocker
ett äpple
stött kardemumma
en liten liten skvätt armagnac

Pumpa och socker fick smälta samman, och rivet apelsinskal blandades i med saften från en apelsin. 
Till skillnad från andra marmeladkok behövde jag tillsätta en hel del vatten för att konsistensen skulle bli lös och fluffig, det kändes lite torrt. Då lade jag till ett hackat äpple som fick koka med och det var nog en bra idé... 


 Helt ok till frukost !

Pumpan har inte så mycket smak i sig, men större andel
 apelsin eller äpple tror jag funkar, och kryddor som vanilj och kanel...
så det är bara att fortsätta experimentera!

lördag 20 oktober 2012

den var dryg...


En liten pumpa, den ser mest ut att bestå av kärnor...
men den var dryg!



 Den räckte både till en god lunchsoppa med kokosmjölk och ingefära 
och lite marmelad med apelsin och kardemumma!

pumpa...


Höstmys på torget i dag trots gråvädret, 
då byns festkommitté grillade kastanjer.

Härligt med pumpa!
Nu måste jag bara bestämma om det ska bli 
pumpamarmelad, pumpasoppa eller kanske paj...

Ha en skön helg!

fredag 19 oktober 2012

dagens lunch...


Oftast när vi åker in till Béziers är det för att göra ärenden lite snabbt. Desto härligare då att bara strosa på gågatorna nära allén och beställa in en lunch. (Jodå, det har hänt förr).

I dag är det "dåligt väder" dvs grå himmel och lite blåsigt, 
men ändå 20 grader varmt, så vi valde att slå oss ner utomhus.


Vi var inte helt ensamma ute
även om de flesta föredrog värmen inomhus.


Vin till lunch? 
det brukar vi hoppa över, men ingen regel utan undantag...


ett lätt rödvin passade fint till laxen med saffranssås och potatisbakelse, 
miam!


Restaurangen Bistrot L'Orangerie ligger ett kvarter in från 
Allé Paul Riquet, intill kyrkan. 




Mittemot låg en chokladaffär som nog kan tänkas få besök framöver, 
vi var lite för mätta i dag...


onsdag 17 oktober 2012

en liten grannstad...


Clermont l'Hérault är en liten stad strax norr om Pézenas och nära Lac du Salagou som man inte hör så mycket om, så vi bestämde oss för att ta en promenad där och kolla läget. Blickar man ut längs de större gatorna ligger naturen nära.


Det var trevlig stämning vid allén med uteserveringar,
 mellan en av huvudgatorna och tågstationen.
En stolt kisse håller uppsikt över staionen, la gare.





Längs de stora stråken finns det mesta man kan behöva, 
en liten Fiat kanske?

Eller bokhandel och konstnärsmaterial...



Konstloppisen i närliggande byn Salasc 
vid sjön Lac du Salagou missade vi tyvärr...


Nära kyrkan var det lite lugnare stämning, rundade gator
med lummig grönska och kvartersbutiker.








Nästa gång kanske antikaffären har öppet...

lördag 13 oktober 2012

hus med utsikt...



 Mitt på ett fält i utkanten av vår by Servian står denna gamla stenbyggnad. Det är något speciellt med den, trots förfallet utstrålar den en slags värdighet...


Och utsikten är inte så dum; 
rakt upp mot den blå himlen!


tisdag 9 oktober 2012

världens bästa chardonnay?!


Det kan inte vara lätt det här att tävla i vin. 
Ungefär som med musik, att det beror lite på omständigheterna 
vad man  gillar. 
Men proffsen har sina sätt att gradera olika egenskaper. 


Vårt vindistrikt Côtes de Thongue är ett av de mest prisbeönta i vad gäller Vin De Pays-viner, dvs Indication Géographique Protégée (IGP)Fördelen med att vara ett Vin de Pays/ IGP är att du får blanda druvorna friare än i AOC-appelationerna där det är strikt reglerat. Du kan ha en enda cépage, druvsort,  eller en assemblage, en blandning.


Häromdagen stannade vi till i Alignan-du-Vent, en grannby till Servian, och tittade in på deras vinkooperativ.
Vinet kommer här från byarna Néffiès och Alignan-du-Vent som har gått samman.


Deras chardonnay-vin har i år bland annat fått guldmedalj vid tävlingen Chardonnay du Monde. Vid denna tävling provades 908 viner från 43 länder. Det ska sägas att det inte bara utdelades en guldmedalj, utan 67 stycken, varav 44 till Frankrike.

Jag ser i listan över medaljer att även vårt kooperativ i Servian
Les vignerons de l'Occitane (Côtes de Thongue) fick en guldmedalj. 
Hoppsan, det hade gått mig förbi, det är lätt att bli hemmablind!


Vi blev väl mottagna i butiken och fick smaka oss igenom hela det vita sortimentet; toute la gamme,
och köpte även med oss några rödviner som verkade lovande,
för att utforska hemma i lugn och ro.


Annars går det också bra att ta med sig en dunk och fylla på med vin!
Det är rätt kul att bo i La France, det finns något för alla!

måndag 8 oktober 2012

lunch i skuggan av en platan...


De här sköna oktoberdagarna som vi har nu är en ren lyx för en fd. frusen skandinav... Jag bara njuter.
Det har varit lite disiga morgnar, men framåt lunch klarnar det upp och vi har omkring 25 grader på dagarna. 


Häromdagen hade vi ärenden i Clermont l'Hérault och passade på att äta lunch på en av restaurangerna i platanallén mitt i stan. 

Platanträden silar solen så det blir lagom varmt och de ger ett vackert ljusspel med sol och skugga.


En av mina husspekulanter undrade om det är ovanligt varmt för årstiden, men nej, det är helt normalt  med över 20 grader i oktober.
C'est normale!