Brev från Servian

Visar inlägg med etikett restaurang. Visa alla inlägg
Visar inlägg med etikett restaurang. Visa alla inlägg

söndag 8 februari 2026

Det bästa med Paris...

 


Jag var i Paris nyligen och fick frågan om några tips...

Det bästa med Paris enligt mig, 
det är att strosa runt, 
stanna till på ett café här, ett brasserie där 
och bara njuta av atmosfären...


Mitt första stopp den här gången var lunch 
på Café Hugo vid place de Vosges.

Jag tar morgontåget från Béziers och då är man lagom framme i Paris till lunch. 
(Snabbtåget TGV tar drygt 4 timmar.)



Det är alltid mysigt att ta ett varv i designaffären Merci 
De har den här gulliga bilen utanför, och det finns även café. 
(Merci ligger i 3:e arr).


På kvällen åt vi middag på


Det var verkligen gott; 
ett trångt och mysigt ställe med bra stämning,
där det är säkrast att boka bord.
(Le Chardon ligger i 10:e arr).


Om man är road av arkitektur från början av 1900-talet kan jag rekommendera ett besök något av de stora varuhusen från den tiden, med Art Nouveau-inredning.




Precis vid floden Seine vid bron Pont Neuf
ligger La Samaritaine
som var stängt  2005-2021 
och har öppnat igen efter en omfattande renovering.

Jag beundrade alla otroliga detaljer och köpte en fin tändsticksask 
i turist-shopen :)



La Samaritaine ägs av gruppen LVMH som bla äger Louis Vuitton, och mittemot varuhuset har de sitt lyxiga café,

Maxime Frédéric är en prisbelönt konditor, 
och de använder bara särskilt utvalda råvaror.
Dyrt och Utsökt!



På andra sidan floden ligger den berömda bokhandeln Shakespeare and Company.
(5:e arr)


De har ett stort utbud av litteratur på engelska.

Den första bokhandeln med det här namnet grundades av Sylvia Beach 1919 och var en samlingplats för den tidens engelsktalande författare
(Hemingway, James Joyce, Ezra Pound med flera).

Den öppnade på den här platsen, mittemot Notre Dame, 
1951 av George Whitman, 
och nu är det 
hans dotter Sylvia som driver den.

De har även litteratur av franska författare, 
och jag köpte bl.a The Postcard av Anne Berest, som jag verkligen kan rekommendera.
(La Carte Postale på franska)



Vi lunchade en dag på Benedict,
 en mysig restaurang i Marais.
(4:e arr)


Deras specialitet är många varianter av 
Ägg Benedict.
Men jag tog en fiskburgare.



Det blir många steg i Paris...

Då är det skönt att slinka in på ett brasserie emellanåt.

Vi väntade på vår bokade tid på

och passade på att smaka en Mimosa 
på ett brasserie nära muséet.

Mimosa: färskpressad apelsinjuice och mousserande vin.



På MAD (som museet förkortas) 
visas just nu en utställning om 
"100 år av Art Déco"
fram till den 26 april-26.



Väldigt mycket fint konsthantverk !


Rekommenderar att boka en besökstid i förväg 
på deras hemsida.
Muséet ligger på Rue Rivoli, 1:a arr

Man kan även beskåda en kopia av den nya
 Orient-Expressen just nu 
(jag återkommer till det).


En kväll slank vi in på Hotel Hoxton
på väg hem.


En av döttrarna har jobbat där, 
så hon visste hur man kunde hitta plats i en mysig liten bar, 
trots att det var fullt överallt...


Snygg snits på apelsinen
 på deras Negroni!
(Hoxton ligger i 2:a arr)




Som du förstår är det här absolut inte 
en uttömmande Paris-guide,
 utan bara några exempel på allt trevligt 
som finns där...


Flâner
är ett bra franskt ord; 
flanera på Paris gator, 
och se vad soom dyker upp!













lördag 20 september 2025

Damerna vid saluhallen...


Häromkvällen var vi med vänner på restaurangen 
Les Dames des Halles.


Som sig bör ligger den precis bredvid saluhallen 
här i Béziers.

Det var roligt att vara tillbaka. 
Förra året råkade restaurangen ut för en stor brand,
så det har varit stängt länge, 
men de öppnade igen i sommar.


Vi delade på ett fat med deras kända
"kiwitres", det är ostron med kiwi och avocado;
 en oväntad blandning som fungerar så bra!

Vi drack ett vermentino 
från Domaine les Yeuses till.


Sedan beställde vi in 
Duo med tonfisk och svärdfisk (espadon).

Deras specialitet är att man får in en het sten 
och steker fisken själv vid bordet.


Glöm inte att lägga till Aïoli till fisken, 
den var pricken över i!


Vi gillar "Les Dames" för att de har en egen personlig stil 
och egen produktion av skaldjur, 
så de är på topp!


Vill du gå dit?
Boka bord på telefon:
+33 4 34 45 64 10





















 

måndag 8 september 2025

Flanera i Montpellier...

 



Flâner...
Det är ett av mina favorit-ord på franska... 
att flanera.

Strosa omkring och insupa atmosfären.

Montpellier inbjuder verkligen till det.

 Det finns många kvarter med gågator med vacker arkitektur och mysiga torg där man kan slå sig ner en stund på en uteservering.




I Saint Roch-kvarteren (vid kyrkan Saint Roch)
 kryllar det av mysiga gränder 
och personliga restauranger.





Jag uppskattar särskilt när de har fina stolar 
på uteserveringen...



Italiensk mat är också en favorit, 
så igår fastnade vi för 


I närheten ligger också saluhallen, 
Les Halles Castellane,
om man vill köpa med sig godsaker.





Allt som behövs för det goda livet...

torsdag 4 september 2025

Middag på Calice, en * Michelinkrog i Béziers...

 Igår träffade vi våra vänner Camilla och Dan på restaurangen Calice i Béziers.

Det är en relativt ny restaurang, 

men redan förra året fick de en stjärna i Michelin-guiden.


När jag bokade bord valde jag också meny;
 eftersom vi inte äter kött blev det "Racines
med 5 vegetariska rätter.

Före entrén kom det in flera

"amuses-bouche"

aptitretare.


Tartelette med vegetarisk mozzarella 
(visste inte att det fanns!)


Variationer på tomat...



Till de första rätterna valde vi ett vitt vin från Roussillon, 
på druvorna grenache blanc och grenache gris
Det passade perfekt.


Kvällen fortsatte med rätter med fokus på svamp och tryffel... 


och sedan morot, med en vegetarisk "bouillabaisse"; 
det smakade verkligen som det.


Sommelieren var engagerad och rekommenderade 
 detta utsökta vin från Montpeyroux.


På etiketten ser man numreringen; det görs bara i några tusen flaskor och det gäller att ha kontakter för att få tag på det...


Desserten var en mjuk variation med björnbär,
 som smälte i munnen.

En sån här måltid är så mycket mer än en middag,
det är som en smaksymfoni, 
en upptäcktsresa i smaker och råvaror...

Det är ett oerhört jobb bakom varje liten rätt 
och även bakom vinlistan.
Roligt att ha fått ta del av det!


En upplevelse och en helkväll!