Noilly Prat - drinkar

 

Häromdagen var jag i Marseillan och visade hus. 

När jag har tid brukar jag passa på att gå en promenad i hamnen där, och titta in i den fina butiken på Noilly Prat.

Du vet väl att Noilly Prat är den vermouth som ska vara i "James Bonds dry martini "?!

Vi bestämde oss för att göra några drinkar med Noilly Prat som grund...

NOILLY PRAT ORIGINAL DRY

1 DEL NOILLY PRAT

1 DEL GIN (FRANSK GIN T.EX: CITADELLE)

1 STÄNK TIMJANLIKÖR (FRÅN LANGUEDOC)

SERVERA MED

1 ROSMARINKVIST

NOILLY PRAT AMBRÉ

1 DEL GIN

2 DELAR NOILLY PRAT AMBRÉ

1 STÄNK COINTREAU

FRYST CALAMONDINO (ELLER ANNAN CITRUS)

NOILLY PRAT ROUGE

1 DEL NOILLY PRAT ROUGE

1 DEL CAMPARI

1 DEL GIN

1 APELSINSKIVA (ELLER ANNAN CITRUS)

Den vita påminner förstås mest om en dry martini, men kryddorna ger lite mer Medelhavs-känsla.

Den bärnstensfärgade Ambré är lite sötare, 

en riktig karamell.

Den röda är en variant på Negroni, 

där Noilly Prat ersätter Martini.

Alla är också goda som de är, 

med en isbit.

Passa på att kika in i butiken om du är i Marseillan! De har även intressanta rundvandringar där man får se hur tillverkningen går till.  

Noilly Prat har funnits i Marseillan sedan början av 1800-talet!

Januariljus och granatäppel-likör

 

Det var så härligt ljus idag, 

vi passade på att gå en promenad längs stranden i Valras-Plage.

På långt håll skymtar man Pyrenéerna, här syns de bara som en skugga på himlen.

När vi kom hem tömde jag fruktfatet och gjorde en Gino på blandad frukt;

ananas, kiwi, apelsin, äpple och valnötter, med riven vit choklad.

Till det smakade vi den nya granatäppel-likören, Punica.

Jag hittade den i vinbutiken Wine Roots som ligger i vårt fd hus i Servian.

(Läs inlägget om den här)

Det är apotekaren i Bassan som har odlat granatäpplena och tagit fram likören. 

Den är frisk och inte så söt som annan likör kan vara.

Roligt med nya initiativ!

I Abeilhan gör vingården Limbardière även granatäppeljuice. 

På eftermiddagarna njuter vi av ljuset på glasverandan, och nu har de första mimosablommorna dykt upp.

På blomstermarknaden i Béziers på fredagar

 handlar jag av paret som har egen odling i Saint-Chinian.

Julen är utstädad och det är härligt med nya vårfärger!

Nyårscocktail...

 

Jag vill börja med att önska alla och envar 

ett underbart nytt år; 

Bonne Année 2026!

Vi fick en lugn kväll hemma på nyårsafton, då våra vänner drabbats av magsjuka, stackare!

Vi skulle haft knytkalas och vi stod för förrätten, så nu åt vi dubbla portioner förrätt till middag !

Jag hade hittat på en räkcocktail, 

och nu delar jag receptet,

 medan jag kommer ihåg hur jag gjorde!

INGREDIENSER:

300 G RÄKOR

1 AVOCADO

1 KIWI

1 DECIMETER GURKA

SKALDJURSSÅS "COCTAIL SAUCE"

2 KUMQUATS

FORELLROM

KORIANDER

*SKALA RÄKORNA OCH SKÄR DEM I SMÅ BITAR,

 SPARA HELA RÄKOR FÖR GARNERING

(HITTADE EKOLOGISKA RÄKOR FRÅN MADAGASKAR PÅ GRAND FRAIS)

*HACKA GURKA, AVOCADO OCH KIWI I SMÅ TÄRNINGAR

*BLANDA ALLT I EN STOR SKÅL MED COCTAILSÅSEN 

(FÄRDIG, FRÅN GRAND FRAIS)

*FINHACKA KUMQUATS, MED SKAL, BLANDA I

(TA BORT KÄRNOR)

*LÄGG UPP I FINA GLAS OCH GARNERA MED FORELLROM 

(LOKAL FORELLROM FRÅN PYRENEERNA)

*LÄGG TILL SMÅ KORIANDERBLAD

(OM DU GILLAR DET!)

Kumquats tillför en härlig friskhet, 

jag anväder det ofta i andra rätter också. 

Vi har lyxen att kunna plocka dem direkt utanför dörren!

Jag är inte så bra på vita viner, 

så jag tittade in på den stora vinaffären

 CAVES DES POÈTES här i Béziers 

och köpte några olika viner för att prova.

En klar favorit till just den här rätten 

blev denna från Corbières, 

ett vindistrikt strax söder om oss, i Aude.

Druvblandningen med Macabeu, Rolle (Vermentino), Grenache Blanc och Grenache Gris gör det både friskt och smakrikt.

Vingården heter DOMAINE DES 2 CLÉS.

Vi har inte utforskat Corbières så mycket, 

kanske är det dags i år!