Restaurang l'Amusette i Béziers

 

En annan restaurang som jag gärna vill tipsa om är

 L'Amusette i Béziers.

Den ligger på en gågata, 

inte långt från teatern och Allées Paul Riquet.

Inredningen är väldigt avslappnad 

och vintage.

Allt är hemlagat och om du följer

dem på Instagram @l._amusette

kan du varje vecka se 

den nya menyn.

När vi var där senast åt jag 

rillette de sardines

till förrätt...

och cannelloni med spenat och mandel

till huvudrätt...

Jag brukar aldrig orka med efterrätt, 

men om man gillar det finns alltid härliga desserter också.

Du hittar l'Amusette på 

11 Rue Mairan 

i Béziers.

Och- du som gillar loppis/brocante

 kan kanske hitta något i Marias butik 

om hörnet, 

på Rue de la Coquille.

Den här lampan till exempel...

Cap & Mestra i Puissalicon...

 

I den lilla byn Puissalicon strax norr om Béziers ligger 

restaurangen Cap & Mestra,

mittemot byns skola.

Vi var där för första gången nyligen och 

blev väl mottagna,

med en liten men vällagad meny.

Förrätten Aumonière

bestod av ett knyte med crêpe

 som var fylld med camenbert och varmt äpple.

Oväntat gott!

Till varmrätt valde vi dagens fiskfilé

 med rejäla bitar ugnsrostad potatis.

Så... någon dessert orkade vi inte med!

Väl värt ett besök!

PS.

 I Puissalicon finns även vinbaren/butiken Picamandil.

Wine Roots i Servian...

 

För ett litet tag sen hälsade vi på i vårt gamla hus i Servian

 -där den här bloggen föddes för 15 år sedan!

Tillbaka till rötterna bokstavligt talat!

Numera finns en caviste

Wine Roots

på bottenvåningen.

Det var där vi gjorde iordning den gamla vinkällaren med jordgolv till min mans fiolateljé...

Det är roligt att de nu

kan utnyttja lokalen så bra,

och att det återigen handlar om vin därnere, som när huset byggdes i slutet av 1800-talet.

De gamla vintankarna i betong skymtar bakom vinhyllorna.

Frédéric Pibarot som driver Wine Roots ordnar vinbar vissa kvällar

 och butiken är vanligen öppen torsdag-lördag.

Det finns ett bra sortiment med viner 

och även starkare drycker.

Kika in på vår gamla adress

19 Avenue d'Espondeilhan i Servian !

Kamelian blommar!

Det är så härligt att bo nära stadsparken 

i Béziers

Parc des Poètes.

Vi går ofta där med Lilou, vår hund.

Vid lekplatsen finns en häck med kamelia, 

och nu har de börjat blomma!

I svandammen, 

där finns ett par svarta svanar nu

och en häger!

Vi njuter av fina dagar!

Till helgen blir det kanske regn...

vi har lite omväxlande väder; 

som april-väder men i februari!

 

Längs vinfälten i Servian...

Jag vet inte hur många gånger vi gick här 

bland vinfälten 

när vi bodde i Servian; 

på åtta år blev det många hundrundor...

Det är så vackert med vinfälten, 

de öppna vyerna 

och bergen i fonden.

Nu var det riktigt längesen,

men så härligt att gå där igen med Lilou! 

Du som har varit med länge vet att vi hade 

två dansk-svenska gårdshundar 

när vi bodde i Servian;

 Vixi och Tyra. 

Lilou som är en fransk gårdshund 

"ratier" 

är lite mindre än dem, 

men med samma härliga kynne!

Nu var det hennes tur att få

springa bland fälten...

 

Magiska mimosa...

Det är underbart att kunna spana in 

vårtecken

 redan i januari.

Mimosa är en sån magisk växt

som kan få vem som helst på bra humör.

Med sin oemotståndliga doft 

och pigga gula 

blomsterbollar!

 

Italien kommer till Béziers...

 

Idag hade vi tillfälle att prova den nya italienska restaurangen här i Béziers; 

COCCI.

Vi satt i den nedre salen, 

där de har inrett med gamla Fiat-bilar

omgjorda till sittplatser; 

ett roligt grepp!

Vi brukar inte ta någon aperitif före maten, 

men när servitören nämnde Negroni 

tänkte vi att vi måste prova...

 Det är ändå en av våra favoriter.

Särskilt för monsieur som reser varje år till Italien i jobbet.

Den här fick med beröm godkänt; 

den bästa vi har smakat utanför Italien, 

med en tydlig smak av apelsin.

Vi såg sen på notan att den var dyr! 

Tur att vi inte visste det :)

Till förrätt valde jag friterade bröd med tapenade,

det var ett bra val: 

tapenaden var riktigt god.

Jag lärde mig att bollarna heter Zeppole...

Till huvudrätt åt jag Ravioli 

med pumpa och friterad salvia, 

såsen var underbar!

Min man testade den vegetariska pizzan; 

med spenat, svamp och kastanjer. 

Något man inte får på varje pizzeria...

Vill du prova själv kan du 

boka bord

här

Ciao- a presto!

PS. 

gillar du italiensk mat vill jag förstås rekommendera vår vän Fabrizios affär med italienska råvaror! 

La Casa del Gusto hittar du på   

11 Avenue Emile Claparede här i Béziers.

Saffransgryta...

Nu när julen är över och 

saffransskorporna och saffranskakan är uppätna, 

då är det ändå gott med saffran, men i maten!

Vi gjorde först en saffransgryta med fisk och dagen därpå använde vi resterna till en ny gryta med paprika och småpotatisar.

Saffransgryta med fisk:

Du behöver 

1 PURJOLÖK

1 VITLÖK

GRÄDDE

1 MOROT, I TUNNA SKIVOR

FÄNKÅL om du gillar det

2 PÅSAR SAFFRAN (1 G)

Börja med att fräsa vitlök och purjolök i en gryta med olivolja och saffran.

Skiva en morot tunt och lägg i

tillsammans med finhackad fänkål.

Häll på lika delar vatten och grädde, 

låt puttra tills moroten är mjuk.

I en annan kastrull kokar du ris;

om du bor i södra Frankrike rekommenderar jag starkt  

 RIS FRÅN CAMARGUE 

som är lokalodlat

och finns i alla mataffärer.

Häll det kokta riset i grytan

-fram till hit går bra att förbereda-

Skär sedan fiskfiléer,

 t.ex TORSK OCH VILDFÅNGAD LAX,

 i tärningar, och koka klart i grytan

strax innan du ska äta.

Dag 2 

använde vi resterna och byggde på med det vi hade hemma:

kokta småpotatisar (grenaille)

finhackad paprika

röda linser

- det går förstås att variera i det oändliga-

Bon appétit!