färgstark soppa...

Man kan ju inte leva på bara muffins...

Satsade på soppa till lunch idag; 

färgstarkt, kryddigt och gott!

Jag hackade en halv liten pumpa och nya favoriten sötpotatis.

Fräste med en bit hackad ingefära, hackad vitlök, curry och gurkmeja och lät koka tills det gick att mosa sötpotatis och pumpa med en trägaffel. Drygade ut det hela med lite couscous från igår.

Sen var det bara att pressa i lite citron och dryssla på valnötter, pumpafrön och lite chèvre för sältan.

Voilà, bon appétit!

morgonmuffins utan gluten...

Gårdagens muffins tog snabbt slut så till frukost provade jag en ny variant, utan gluten.

När jag har hittat recept utan gluten står det ofta att 

man ska använda si eller så färdig mjölblandning. 

Men det går väl lika bra att blanda själv...

Dagens blandning blev ungefär 

1 dl hirsflingor, 1 dl quinoamjöl, 1 dl fint havrekli och 1 dl majsmjöl.

Moroten byttes ut mot ett rivet äpple och på toppen lite mandelflis.

Jo, det funkade det också!

kanel & morotsmuffins...

Jag hittade en hel del spännande mjölsorter på eko-affären Nouri Bio Market i Pézenas igår och i dag var det dags att testa dem. Vi försöker dra ner på vitt socker och mjöl och hitta andra alternativ som funkar.
Vill ju helst inte att det smakar spånplatta bara för att det är nyttigare...

Dagens test var muffins med :

dinkelmjöl; épeautre

quinoamjöl...

hirsflingor; flocons de millet

och ekologiskt rårörssöcker.

Plus en riven morot, två teskedar kanel, ett stänk ingefära, två teskedar bakpulver, olja, två ägg och en deciliter youghurt. Det blev rätt bra konsistens. 

På några skivade jag över färsk kumquats. 

Resultatet? klart godkänt enligt Monsieur och Mademoisellerna...

Så bra; experimenterandet kan fortsätta!

moteld...

Det var verkligen extremt grått och trist ute idag, 

då gäller det att anlägga moteld! 

Tulpaner som lyser upp...

Tjockaste boken...

(970 sidor, bra dessutom)

Bästa favoritvinet...

Jag blev så glad 

när jag hittade det på "bio-affären" i Pézenas!

Det är väl skillnaden på ekologiska butiker här och i Sverige,

här kan de ha de ett bra vinsortiment...

tulpantider...

Nu när det är  gråväder får man njuta av annat, 

visst är det härligt med tulpantider!

fredagslunch i Pézenas...

Fredag och lunchdags, 

då är det härligt att slinka in på en liten mysig restaurang. 

Vi hamnade på lilla La Marmita 

som ligger i en av de små gränderna i Pézenas, 

rue Mercière.

De har lite spanskt stuk, med tapas, 

och vi fick direkt in ett fat med crostini och tapenade 

medan vi funderade på vad vi skulle välja, 

det blev varsin grillad fisk; 

en dorade och en loup,

(guldbraxen och havskatt).

Flinkt urbenad av serivtören vid bordet,

med en liten potatisterrin, morotsmos och väldigt god aïoli.

 Ljummet äpple till dessert kändes lagom; pomme tiède,

men det visade sig vara en ganska mäktig efterrätt...

Nåväl, det är bara att konstatera att årets trend 

med bara très très nyttig mat har fått sig en knäck, 

men det går att leva med...

sol och skuggor på vinfälten...

Sol och skuggor på vinfälten,
skarpa kontraster och härligt ljus!
Måste erkänna att det är vackert med snön...