Nyårskvällens dessert: crème brûlée
fick ett litet sting av apelsin och kardemumma och blev crème catalane.
Grundrecept för fyra:
4 dl vispgrädde (crème fleurette)
0,5 dl mjölk
4 äggulor
1 helt ägg
knappt 1 dl strösocker
vaniljstång
rivet apelsinskal
lite pepparkakskryddor; kanel/kardemumma
Ugnen värms till 100 grader.
Vispa äggulorna, tillsätt det hela ägget + socker.
Värm grädde och mjölk så det sjuder.
Värm grädde och mjölk så det sjuder.
Blanda allt med vaniljfröna och /eller apelsinrasp
och häll i låga formar som ställs i en djup plåt, i vattenbad.
Grädda i 60-90 minuter (tills den stelnat) och låt kallna helt.
Före servering: Strö farinsocker över ytan och grilla eller
Före servering: Strö farinsocker över ytan och grilla eller
använd en liten gasolbrännare för att få till den där goda brända knäckiga ytan...
Mums!
Å det är sååå gott! Vi hittade "fusk"-pulver på Carrefour i somras så vi har gjort det några gånger hemma.
SvaraRaderaMen nu snor jag ditt recept ;)
God fortsättning på 2014!
Hej Kors o Tvärs!
RaderaVarsågod, det är väldigt enkelt gjort och löjligt gott ;)
God fortsättning du med!
Hej Karin.
SvaraRaderaTack för tipset och de fina bilderna, jag börjar redan att längt ner får dock vänta några månader.
Har testat ett liknande recept. Visst låter man vaniljfröna och stången koka med gräddmjölken? Har för mig att jag gjorde så.
Marseillanen.
Hej, ja det är härligt nu med vårstämning i januari!
RaderaJag skrapar bara ur vaniljstången och blandar i fröna innan jag häller i formarna, det funkar bra också.
hälsar Karin
Hej!
SvaraRaderaVi har uppmärksammat din blogg tack vare kvaliteten på dina goda recept. Vi skulle bli jätteglada om du ville gå med i Hittarecept.se så att vi kan länka till din blogg.
Hittarecept.se är en sökmotor som samlar recept från de bästa svenska bloggarna och sajterna. Flera hundra bloggar har redan gått med och dragit nytta av den trafik vi skickar till deras sajter.
För att gå med behöver du bara följa länken här: hittarecept.se/ga-med-i-matbloggstoppen
Med vänlig hälsning,
Emilie
Hittarecept.se
Hej Emelie, kul att du hittat hit. Klart jag går med!
Radera