terrassmys med Roquefort-paj...

I förra veckan hade vi ett par dagar med riktigt ruskväder och regn. 

Först kommer inget regn på ett halvår, 

och sen när det väl kommer, då regnar det rejält...

Det bästa är att det går över snabbt och igår kunde vi återigen sitta ute och njuta en stund på terrassen.  

För att fira gjorde jag en liten paj med Roquefort och päron.

Någon frågade efter receptet och det kan inte vara enklare, 

jag gör såhär:

Grunda en pajdeg med ett tunt lager aprikosmarmelad.

Skiva ett moget päron och lägg emellan rejäla bitar av krämig Roquefort-ost.

Klipp över färsk rosmarin, peppra lätt.

In i ugnen en kvart ungefär, sedan är det färdigt!

Bon appétit!