I dag fick vi en ny leverans med vin från
med bland annat detta mousserande vin,
som är en Blanquette de Limoux.
Det är en av våra favoriter
som kommer från Domaine Rosier.
Traditionen med mousserande viner började i vårt område långt innan tillverkningen i Champagne.
Redan 1531 gjorde benediktinermunkarna i Saint-Hilaire nära Limoux mousserande vin.
Det sägs att munken Dom Pierre Pérignon var där och lärde sig, och tog sedan med sig metoden hem till Champagne.
Blanquette är det occitanska ordet för den lilla vita,
dvs Mauzac-druvan som odlas på sluttningarna nära Limoux,
väster om Carcassonne.
Maffe smakar, och säger:
doften har toner av äpple, päron, vanilj och brioche.
Vinet har en bra syra och lite mineraltoner, generös mousse och lång härlig eftersmak med toner av litchi och fläder.
Det passar både till aperitif
som här en amuse-bouche:
italienskt tunnbröd med rödlök, crème fraiche och forellrom.
Eller till dessert!
Vinet kommer från Domaine Rosier
och du kan beställa det för hemleverans
genom
Tänk på att ange rabattkoden KARIN vid beställning !
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar
Hej du som läser mina "brev"Roligt om du också skriver en rad!