Igår hade vi nöjet att få följa med Anders Åberg, svensk vinbonde, upp till den magnifika vinodlingen Domaine La Rabidote uppe i
St. Nazaire. Vilka vyer!
Här på kullarna har odlats vin i femhundra år, och det är fascinerande att tänka sig allt jobb som ligger bakom en flaska vin.
Arbetet i vingården utförs manuellt. Bara tanken på att plantera och sköta om vinstockarna i denna branta terräng med skifferskravel...
Appellationen är Saint-Chinian AOP,ett område känt för sina goda viner.
Åbergs tog över gården förra året och om livet som vinbonde i Languedoc kan du läsa i hans egen blogg.
Förra året skördade de druvor som i år uppenbarar sig som tre viner, två röda och ett rosé. Tänk vilken känsla att öppna en flaska av sitt eget vin! Vi var förstås nyfikna på resultatet och köpte med oss att provsmaka. bla. "le Temps du Sorcier".
Jag lämnar över ordet till familjens bästa vinnäsa, Maffe Kloo:
Le Temps du Sorcier är ett mörkt purpurfärgat vin med mättad doft av blåbär, björnbär och örtkryddor.
Den fylliga smaken av mörka bär, läder och kryddor balanseras av bra syra och tanniner.
Åberg och co. har lyckats göra ett modernt "vinbar-vin" laddat med frukt och alkohol (14,5%) i ett av världens äldsta vindistrikt. Fyllighet, struktur och karaktär gör att man kan avnjuta det i eget majestät, som en god cigarr, eller kanske med örtkryddad fläskfilé, vilt eller chili con carne med vitlöksbröd. Mums...
Vi tänkte faktiskt på Anders när vi åkte i dessa trakter. Vilket arbete han lägger ner på dessa odlingar. Vinet är ett riktigt hantverk, eftersom de handplockas då inga traktorer kan köra där...
SvaraRaderaEnl Maffe Kloo låter det som ett vin, helt i vår smak :)