färgstark höstsoppa...

I dag den 11 november är det helgdag här i Frankrike,

till minne av freden 1918,

l'Armistice.

Jag passar på att ta lite ledigt 

och gå en långpromenad längs de färgsprakande vinfälten. 

Till lunch lagar jag en soppa i höstfärger:

1 lök

1 stor morot

2 sötpotatisar

några buketter blomkål

2 vitlöksklyftor

en bit färsk hackad ingefära

1 dl röda bönor

Fräs lök och vitlök i olivolja + 1 tesked curry och 1 tesked gurkmeja.

Häll på hett vatten och koka upp, lägg i de finhackade grönsakerna.

När de är "lagom mjuka", smaka av med salt, peppar, örtkryddor och en skvätt citronsaft.

Servera gärna med grovt bröd och hummus, 

eller en klick hummus i soppan.

Bon appétit!