min franska spellista...

 

Nu har jag uppdaterat min

Franska spellista på Spotify

karinkloo en france

Jag förstår att det inte sipprar igenom så mycket fransk musik i Sverige, men här har du möjligheten att lyssna på drygt 100 låtar på franska.

En del är gamla klassiker, som verkligen kan kännas 

ringarde (töntiga),

det är jag medveten om!

Men faktum är att det är ett bra sätt att lära sig franska, eftersom man ofta hör tydligt vad de sjunger om...

Jag gillar att många franska låtar är som en berättelse, och en del klassiker ingår i allmänbildningen...

En nutida artist som verkligen inte är töntig utan har fått mycket uppmärksamhet den senaste tiden är 

Santa.

I videon nedan kan du se hennes berömda framträdande 

med en flygel 40 meter upp i luften!

 

Zaho de Sagazan är en annan aktuell kvinnlig artist, 

som bland annat sjöng på avslutningsceremonin 

på OS i Paris i år.

Kanske hittar du någon 

ny fransk favorit?!

Grönt till lunch...

Även om vi inte är strikta vegetarianer,

 äter vi ofta vegetariskt hemma, 

för att det är gott.

Det är enkelt här i södra Frankrike, 

med alla goda råvaror.

Idag svängde jag ihop en ljummen sallad, 

med lättkokt broccoli och gröna bönor,

sallad, lite couscous,

 marinerade kikärtor och

kronärtskocka.

Dressingen är viktig; 

här fick kikärtorna dra i en blandning av 

olivolja, äppelcidervinäger, senap, kapris och rödlök.

Här i Béziers finns flera restauranger

som är bra på vegetarisk mat...

Le Johane som ligger precis bredvid saluhallen 

är vad jag vet de enda som markerar i menyn 

att det är vegetariskt eller vegan.

De har ofta en god currygryta på menyn...

Pizza går ju oftast att hitta, 

den här är lite ovanlig med avocado 

och den finns på Les Louis,

precis mittemot katedralen. 

(Det är säkrast att boka bord...)

Den här matiga salladen med burrata och grillad aubergine

 åt jag häromdagen på 

restaurangen Au Soleil,

vid Madeleinekyrkan, 

mums!

Hos Les Bons Amis 

på torget med samma namn

kan man välja alla deras burgare 

som vegetariskt alternativ.

Bon appétit!

 

Unika golv...

 Det har varit bråda tider med många husvisningar 

den senaste tiden.

 I många hus från sekelskiftet finns det vackra golv, 

och du som har följt mig ett tag vet att jag ofta lägger upp nya "golv-fynd" på Instagram.

Men hur gör man dessa mönstrade golv,

 som kallas Carreaux de Ciment?

Tekniken att göra golv med infärgad cement uppfanns på 1850-talet 

i Ardèche i Frankrike,

 av en entreprenör som hette Étienne Larmand. 

Till skillnad från keramik behöver plattorna inte brännas, 

utan de pressas innan de torkas.

Man blandar en massa av vit cement, vatten, marmorpulver, sand och pigment; 

en blandning per färg.

Den hälls sedan ner i formar av metall 

med kanter som skiljer de olika färgerna åt.

Jag lånar en bild från wikipedia som visar en form.

Formarna i metall beställdes från början av låssmeden Auguste Lachave, och sedan specialiserade han sig på just detta att skapa de intrikata mellanväggarna av brons.

Plattorna tillverkas en och en

 med de olika färgerna i ett första lager och sedan fylls det på med enfärgad grövre cement under, 

som inte kommer att synas.

Därefter pressas cementen hårt i formen så den blir kompakt.

(tryck enligt uppgift med 50-110 kg/cm2)

 De ska sedan ligga i en fuktig lokal och torka sakta under minst en månad för att den kemiska processen ska bli klar och plattan hård och lika tålig som sten.

Många mönster bygger på en repetition

 med minst fyra plattor. 

Vid sekelskiftet var det här väldigt modernt men framåt mitten av 1900-talet ansågs det vara för arbetskrävande; 

en effektiv hantverkare kunde bara tillverka 

ca 5 kvm plattor om dagen...

Vi är många som har såna här golv i Languedoc 

och jag får frågan hur man ska vårda dem; 

jag har fått rådet att våttorka och bara använda 

Marseille-tvål /savon noir 

och absolut inga starka lösningsmedel.

Det finns också företag med specialister 

som kan restaurera förstörda golv.

I Pézenas finns ateljén där David Dalichoux

fortsätter sina förfäders tradition med mosaik, 

carreaux de ciment och terrazzo.

och han har fått utmärkelsen

Meilleur Ouvrier de France

(den bästa hantverkaren i Frankrike i sin nisch).

Han kan återskapa unika cementplattor 

och restaurerar även mosaikgolv. 

Det finns så oerhört många olika mönster, 

och jag har då i alla fall inte tröttnat på dem ännu!

badrumsrenovering...

Eftersom jag har försummat bloggen 

under tre års renovering av huset, 

får jag återkomma med små glimtar från hur det såg ut 

när vi kom hit...

Badrummet på övervåningen var från början

ett gräsligt kök. 

Taket var sänkt, 

väggarna var inpyrda med år av flott...

Eftersom vi gör allt själva tog det ett bra tag 

att få ordning på det.

Men nya golvet, det hittade vi direkt !

Jag älskar dessa plattor!

Väggkaklet går i olika turkos/ljusblå toner, 

med en levande yta.

Vi hade beställt en helt annan spegel, 

men den gick sönder i frakten och gick inte att få tag på igen. 

Så plötsligt fick jag syn på den här lilla, 

med ränder i rätt nyanser,

 den fick det bli!

Det är bra med balkongen utanför, 

där vi hänger tvätt. 

Och ljuset som flödar in...!

Nu är det så skönt att ha ett riktigt badrum,

det var värt besväret! 

 

Svanar från sekelskiftet...

Den senaste tiden har det dykt upp allt flera svanar 

här hemma...

Det började med de fyra kakelplattorna 

som jag hittade hos en holländsk samlare av 

Art Nouveau-kakel.

De fick bli blickfång på den lilla toaletten.

Vi har också fått en kruka av en av min mans kunder,

han tyckte att den skulle passa här...

Så häromdagen när jag såg den här svan-tavlan 

på loppisen i Allées Paul Riquet

kändes det som en naturlig fortsättning...

Undrar var det ska sluta...?

Nej -kvoten med svanar är nog fylld nu !

Chartreuse de Mougères...

Strax utanför byn Caux ligger ett kloster 

som grundades av dominikanermunkar på 1300-talet.

Marken vid klostret planterades med vinstockar 

redan av romarna.

Klostret räddades från förstörelse under den franska revolutionen av en privatperson

 och togs över av les Frères Chartreux på 1800-talet.

Numera är det nunnorna 

les Soeurs de Mougères som driver själva klostret.

Vingården 

såldes 2014 till Nicolas de Saint-Exupéry; 

han hade då skött den sedan 2006 

och han driver gården med sin fru Gersende.

Förutom gårdens viner finns i butiken även Chartreuse 

(se inlägget om cocktailboken).

Och eftersom de är släkt med flygaren och författaren 

Antoine de Saint-Exupéry 

har de tillägnat ett rosévin åt honom. 

Du har väl läst "Lille prinsen" 

Le Petit Prince?

Cocktailbok...

Jag berättade tidigare om romanen

Le Barman du Ritz

och nu har jag fått tag på Frank Meiers receptsamling

 som har getts ut i nytryck.

Originalet är från 1936. 

I romanen beställer en av huvudpersonerna ofta en Bijou, 

så jag var tvungen att testa att göra en sån... 

Det behövs 

en tredjedel vermouth

en tredjedel gin

en tredjedel grön chartreuse 

(eller curaçao).

Chartreuse hittade vi på vingården 

Chartreuse de Mougères

som ligger intill klostret med samma namn, nära Caux.

Vermouth finns många, men vi valde här en 

Kina Karo från Lagrasse

(se separat inlägg om Kina Karo!)

Oj, vad starkt!

Chartreusen är extremt stark, 55%, 

så det går bra att minska den andelen!

Den ska helst toppas med ett körsbär inlagt i Maraschino, 

men det får jag leta vidare efter...

 

Kina Karo i Lagrasse

 

En dag i somras åkte vi ner till den gulliga lilla byn Lagrasse,

söder om Narbonne. 

Där tillverkas en aperitif som heter Kina Karo.

Det finns två varianter; 

Vermouth och Quinquina, 

med kinabark som är originalet.

Receptet är fortfarande hemligt, 

allt sedan starten 1928,

 men sedan 2019 har de fått nya ägare 

som utvecklar dryckerna vidare in i framtiden.

De är användbara till aperitif; 

se även inlägget om Cocktail-boken!

På sommaren har de butiken öppen, 

och en servering utanför.

Annars är byn Lagrasse känt för klostret

 och man kan bada i floden.

Längs "La Promenade" finns flera restauranger 

där man sitter i skuggan av platanerna. 

En mysig liten by!

Uppdatering oktober-24:

Kina Karo har flyttat tillverkning och huvudkontor till ny adress: